How to make स्टिकी टॉफी पुडिंग - बेक्ड तारीख हलवा टोफ़ी चटनी के साथ सेवा.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : खजूर(Dates), अंडे(Refined Flour)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : डेसर्ट
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तैयारी का समय : ४१-५० मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री स्टिकी टॉफी पुडिंग
खजूर कटा हुआ१ १/२(डेड़ कप
अंडे ३
चीनी १ कप
खाने का सोडा/ मीठा सोडा १ छोटा चम्मच
वेनीला एसेन्स कुछ बूंदे
मैदा १ १/२(डेड़ कप
बेकिंग पावडर १ छोटा चम्मच
नमक चुटकी
मक्खन १/४(एक चौथ कप
ब्राउन शुगर १ कप
गाढ़ी क्रीम १/२(आधा) कप
शहद १/४(एक चौथ कप
विधि
स्टेप 1
ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम होने रख दें। सवा कप पानी एक गहरे नॉन स्टिक पैन मे उबलने रखें, उसमें खजूर डालें और नरम होने तक पकाएं।
स्टेप 2
टॉफी सॉस बनाने के लिये एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में मक्खन गरम कर लें, उसमें डालें ब्राउन शुगर, क्रीम और शहद और तबतक पकाएं जबतक शुगर पूरी तरह घुल जाए। आँच से हटाकर अलग रख दें।
स्टेप 3
एक बाउल में मक्खन और चीनी को मिला लें। बेकिंग सोडा खजूर में डालकर मिला लें और आँच बुझा दें। ठंडा होने रख दें। दो अन्डों को तोड़कर मक्खन-चीनी के मिश्रण में डालकर मिला लें। वेनीला एसेन्स डालकर मिला लें।
स्टेप 4
मैदा, बेकिंग पावडर और नमक को मिला लें, इस मिश्रण का आधा हिस्सा छानकर अन्डों में डालें और अच्छी तरह मिला लें। आधे खजूर डालें और मिला लें। मैदे का बचा हुआ मिश्रण छानकर डालें और मिला लें।
स्टेप 5
बचे हुए खजूर डालें और मिला लें। बचा हुआ अन्डा तोड़कर डालें और फिर से अच्छी तरह मिला लें। अब इस मिश्रण को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें और गरम ओवन में रख कर 45 मिनिट तक बेक करें। ओवन से निकालकर स्लाइस कर लें, उनपर टॉफी सॉस डालें और गुनगुना गरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.