स्टिकी टॉफी पुडिंग

सामग्री स्टिकी टॉफी पुडिंग

• १ १/२(डेड़ कप खजूर कटा हुआ
• ३ अंडे
• १ कप चीनी
• १ छोटा चम्मच खाने का सोडा/ मीठा सोडा

विधि

1. ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम होने रख दें। सवा कप पानी एक गहरे नॉन स्टिक पैन मे उबलने रखें, उसमें खजूर डालें और नरम होने तक पकाएं।
2. टॉफी सॉस बनाने के लिये एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में मक्खन गरम कर लें, उसमें डालें ब्राउन शुगर, क्रीम और शहद और तबतक पकाएं जबतक शुगर पूरी तरह घुल जाए। आँच से हटाकर अलग रख दें।
3. एक बाउल में मक्खन और चीनी को मिला लें। बेकिंग सोडा खजूर में डालकर मिला लें और आँच बुझा दें। ठंडा होने रख दें। दो अन्डों को तोड़कर मक्खन-चीनी के मिश्रण में डालकर मिला लें। वेनीला एसेन्स डालकर मिला लें।
4. मैदा, बेकिंग पावडर और नमक को मिला लें, इस मिश्रण का आधा हिस्सा छानकर अन्डों में डालें और अच्छी तरह मिला लें। आधे खजूर डालें और मिला लें। मैदे का बचा हुआ मिश्रण छानकर डालें और मिला लें।
5. बचे हुए खजूर डालें और मिला लें। बचा हुआ अन्डा तोड़कर डालें और फिर से अच्छी तरह मिला लें। अब इस मिश्रण को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें और गरम ओवन में रख कर 45 मिनिट तक बेक करें। ओवन से निकालकर स्लाइस कर लें, उनपर टॉफी सॉस डालें और गुनगुना गरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो