स्टीम्ड मोमोस्

सामग्री स्टीम्ड मोमोस्

• १ कप मैदा

विधि

1. मैदा में 5 बडे़ चम्मच पानी डालकर एक नरम आटा गूंद लें। एक भिगे कपडे़ से ढक कर 15 मिनिट तक रहने दें। एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम कर लें और उसमें डालें हरे प्याज़, अदरक और हरी मिर्च और भूनें।
2. अब डालें मशरूम, बीन्स, गाजर, हरे प्याज़ के पत्तें, बीन स्प्राउट्स, नमक, पेपर पावडर, सॉय सॉस और अच्छी तरह मिला लें। कॉर्नफ्लावर एक चौथाई कप पानी के मिलाकर वॉक में डालें और गाढा़ होने तक पकाएं।
3. आँच से हटाकर ठंडा होने दें। आटे के छोटे छोटे गोलें बना लें, सूखे मैदे मे लपेटकर छोटी पूरियाँ बेल लें जिसके बगले पतली हों और बीच में मोटा हो।
4. हर पूरी पर बीच में थोडा़ सा सब्जियों का मिश्रण रखें और कुछ को आधे चाँद का आकार दें, कुछ को पोटली का आकार दें या त्रिकोन का आकार दें।
5. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में पानी गरम करें। एक बैम्बू बास्कॅट मे पत्ता गोभी सजाएँ, उन पर मोमो रखें, ढक कर बास्कॅट को गरम पानी पर रख कर पैन को भी ढक दें।
6. आठ से दस मिनिट तक या पूरी तरह तैयार होने तक स्टीम करें। पैन से बासकॅट निकाल कर खोलें और मोमो को गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो