स्टीम्ड फिश विद जिन्जर

सामग्री स्टीम्ड फिश विद जिन्जर

• २ पापलेट साफ की हुई
• २ बड़े चम्मच अदरक पतली पट्टी
• ३ हरे प्याज़ सलाइस किया हुआ
• स्वादानुसार समुद्री नमक
• १ छोटा चम्मच तिल का तेल
• १० हरे प्याज़ पत्तियों समेत सलाइस किया हुआ
• १ छोटा चम्मच सोय सॉस
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच चिल्ली आइल

विधि

1. स्टीमर के निचले बर्तन में आवश्यकतानुसार पानी डालें। उसपर छेद वाला बर्तन रखें। 3 हरे प्याज़ स्लाइस करके उपरवाले बर्तन में फैलाएँ। मछलियों के दोनो तरफ कुछ चिरे लगाएँ। उन पर थोड़ा समुद्री नमक छिड़कें और हरे प्याज़ पर रखें।
2. अब उन पर ½ बड़ा चम्मच अदरक के स्रिऔ प्स रखें और स्टीमर को ढक कर पकाएँ जब तक मछलियाँ पूरी तरह पक जाए। एक नॉन स्टिक पैन में तिल का तेल गरम करें, उसमें पत्तों के साथ स्लाइस किए हरे प्याज़ डालें और भूनें।
3. सोया सॉस, बचे अदरक के स्ट्रिप्स, नमक, कुटी काली मिर्चें ¼ कप पानी डालें और 3-4 मिनिट तक पकाएँ। मछली को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। उन पर सॉस डालें। ऊपर चिल्ली आइल डालें। मछली के साथ पके हरे प्याज़ ऊपर रखें और तुरन्त परोसें।

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