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How to make स्टीम्ड बन्स - यह नरम और स्पन्ज के समान बन बेक नहीं किये गये बल्कि पके हैं भाप पर.

यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.

मुख्य सामग्री : मैदा(Refined Flour), ताज़ी यीस्ट/ ख़मीर (Fresh Yeast)

क्यूज़ीन :

कोर्स : ब्रेड

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स्टीम्ड बन्स Recipe Card

Name: स्टीम्ड बन्स
Yield: मध्यम
Cuisine: Andhra,Bengali,Bihari,Gujarati,Hyderabadi,Jain,Karnataka,Kashmiri,Kerala,Maharashtrian,Malaysian,Marwari,Moghlai,Orissa,Parsi,Punjabi,Rajasthani,Satvic,Sindhi,South Indian,Uttar Pradesh
Ingredients: आटे के लिए, आटा,१ कपप्याज़ ,बारीक कटा हुआ २ बड़े चम्मचताज़ा हरा धनिया,कटा हुआ१ बड़ा चमचासाबुत सूखा धनिया,सेक के कुटे हुए१ छोटा चम्मचजीरा,सेका हुआ१ छोटा चम्मचशाही जीरा,१ छोटा चम्मचरवा/सूजी,१ छोटा चम्मचबेसन,सेका हुआ२ बड़े चम्मचनमक, स्वादानुसारघी,३ बड़े चम्मचकसूरी मेथी ,सेक के कुटे हुए२ छोटे चम्मचटमाटर की चटनी बनाने के लिए, टमाटर,१ कपसरसों का तेल,३ बड़े चम्मचजीरा,१ छोटा चम्मचहरी मिर्च ,१ बड़ा चमचापाव भाजी मसाला,१ छोटा चम्मचसाबुत सूखा धनिया,१ छोटा चम्मचकुटी हुई कालीमिर्च ,१/२(आधा) छोटा चम्मचकसूरी मेथी ,१ छोटा चम्मचटमाटर /टोमाटो प्यूरी ,३ बड़े चम्मचहरा प्याज़ ,कटा हुआ१ छोटा चम्मचताज़ा हरा धनिया,कटा हुआ१ छोटा चम्मचनमक, स्वादानुसारओट्स ,१ छोटा चम्मचकसूरी मेथी , ताज़े पुदीने के पत्ते ,कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया,कटा हुआ

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सेव

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट

सर्विंग्स : ४

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री स्टीम्ड बन्स

मैदा ५०० ग्राम
ताज़ी यीस्ट/ ख़मीर ३० ग्राम
चीनी छोटे चम्मच
नमक स्वादानुसार
मक्खन १ बड़ा चमचा

विधि

स्टेप 1

मैदा को छानकर एक बाउल में डालें। बीच में एक गड्ढा बनाएँ, उसमें ताज़ा खमीर और चीनी डालें। उनके उपर थोडा गुनगुना पानी डालें और पाँच मिनट तक रुकें या जबतक खमीर में झाग आने लगे।

स्टेप 2

तब नमक, मक्खन और आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम लोई गुंदे। ढक कर कम से कम आधा घन्टे तक रखें या जबतक लोई उठकर दुगुनी हो जाए। अब वापस लोई को एक मिनट तक गूंदे।

स्टेप 3

लोई के सोलह समान हिस्से बनाएँ, छोटे गोले बनाएँ और उन्हे तेल लगे छेदवाले प्लेट पर रखें। फिर से बीस से पच्चीस मिनट तक रखें ताकि वे उठकर दुगुने हो जाए। एक स्टीमर में आवश्यकतानुसार पानी गरम करें, उसमें छेदवाला प्लेट रखें और ढक दें। पन्द्राह मिनट तका पकाएँ। गरमागरम परोसें।

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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.