How to make स्टीम्ड बन्स - यह नरम और स्पन्ज के समान बन बेक नहीं किये गये बल्कि पके हैं भाप पर.
यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.
मुख्य सामग्री : मैदा(Refined Flour), ताज़ी यीस्ट/ ख़मीर (Fresh Yeast)
क्यूज़ीन :
कोर्स : ब्रेड
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री स्टीम्ड बन्स
मैदा ५०० ग्राम
ताज़ी यीस्ट/ ख़मीर ३० ग्राम
चीनी छोटे चम्मच
नमक स्वादानुसार
मक्खन १ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
मैदा को छानकर एक बाउल में डालें। बीच में एक गड्ढा बनाएँ, उसमें ताज़ा खमीर और चीनी डालें। उनके उपर थोडा गुनगुना पानी डालें और पाँच मिनट तक रुकें या जबतक खमीर में झाग आने लगे।
स्टेप 2
तब नमक, मक्खन और आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम लोई गुंदे। ढक कर कम से कम आधा घन्टे तक रखें या जबतक लोई उठकर दुगुनी हो जाए। अब वापस लोई को एक मिनट तक गूंदे।
स्टेप 3
लोई के सोलह समान हिस्से बनाएँ, छोटे गोले बनाएँ और उन्हे तेल लगे छेदवाले प्लेट पर रखें। फिर से बीस से पच्चीस मिनट तक रखें ताकि वे उठकर दुगुने हो जाए। एक स्टीमर में आवश्यकतानुसार पानी गरम करें, उसमें छेदवाला प्लेट रखें और ढक दें। पन्द्राह मिनट तका पकाएँ। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.