स्टीम्ड ब्रोक्ली विद थ्री सीड्स

ब्रॉकोलि को पाक चॉय पर रख कर स्टिम करके, भुने कद्दु के बीज, सनफ्लावर सीड्स और तेल के साथ सजाया गया है

By Sanjeev Kapoor 28 Jan 2015 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	ब्रोक्ली/ विलायती गोभी, कद्दू के बीज छिलके समेत
क्यूज़ीन	फ्यूज़न
कोर्स	मुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय	२१-२५ मिनट
खाना पकाने के समय	११-१५ मिनट
सर्विंग्स
स्वाद	Select Taste
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री स्टीम्ड ब्रोक्ली विद थ्री सीड्स

१ स्वास्थ्यवर्द्धक ब्रोक्ली/ विलायती गोभी ,छोटे फूल अलग किए हुए
१ बड़ा चमचा कद्दू के बीज छिलके समेत
१ बड़ा चमचा चारोली/ चिरौंजी
१ बड़ा चमचा तिल
कुछ ताजा पाक चौय
२ छोटा चम्मच ओयस्टर सॉस
२ छोटे चम्मच रेड चिल्ली सॉस
१ छोटा चम्मच अदरक ,बारीक कटा हुआ

विधि

पाक चॉय के पत्ते एक बैम्बू स्टीमर में रखें। एक गहरे नॉन स्टिक पैन में 3-4 कप पानी गरम कर लें।
पम्पकिन सीड्स, सनफ्लावर सीड्स, तिल को तबतक सूखा भूनें जबतक वे महकने लगे। फिर उन्हे एक बाउल में निकालकर रखें।
ब्रोक्ली को स्टीमर में रखें, ढक्कन लगाएँ और उबलते पानी के ऊपर रखें और उन्हे नरम होने तक पकाएँ।
एक नॉन स्टिक पैन में ओयस्टर सॉस गरम कर लें, उसमें डालें चिल्ली सॉस और 3 छोटे चम्मच पानी और मिला लें। अब डालें अदरक और अच्छी तरह मिला लें और 2 मिनिट तक पकने दें फिर आँच पर से हटा दें।
ब्रोक्ली को एक सर्विंग डिश पर रखें, पका हुआ सॉस उनके ऊपर डालें, तीनों बीजों को ऊपर से छिड़कें और तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी	455
कार्बोहाइड्रेट	7.1
प्रोटीन	32.7
फैट	59.1
फाइबर	22.4

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