How to make स्रिलन्कन दाल करी - दाल पकाएँ नारियल के दूध में श्री लंकन तरिके से
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : मसूर दाल(Split red lentils (masoor dal)), हल्दी का पावडर(Turmeric powder)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : दाल और कढ़ी
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री स्रिलन्कन दाल करी
मसूर दाल १ कप
हल्दी का पावडर १/४ बड़ा चमचा
नमक स्वादानुसार
प्याज़ १
हरी मिर्च २
राई १ छोटा चम्मच
मेथीदाना १/४ छोटा चम्मच
कड़ी पत्ते १०-१२
गाढ़ा कोकोनट मिल्क/ नारियल का दूध १/४ कप
नींबु का रस १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में मसूर दाल, 2 कप पानी, हल्दी पावडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ढक कर पकाएँ जबतक दाल पक जाए।
स्टेप 2
प्याज़ स्लाइस करें। हरि मिर्चों को चीरे पर पूरी तरह नहिं काटें और पैन में डालें।
स्टेप 3
तडके के लिये एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में नारियल तेल गरम करें, उसमें राई और मेथी दाना डालकर भूनें जबतक वे फुटने लगे।
स्टेप 4
फिर कढी पत्तेऔर प्याज़ डालकर ½ मिनट भूनें। तड़के को पक रहे दाल में डालें। फिर नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
स्टेप 5
नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ढक कर एक मिनट पकाएँ। सर्विंग बाउल में डालकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.