How to make स्पिनेच समोसा विद मोज़ारेला - हरे-हरे समोसों में से रेशेदार मोज़ारेला निकलता हुआ |
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पालक की प्यूरी (Spinach puree ), मैदा(Refined flour (maida) )
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री स्पिनेच समोसा विद मोज़ारेला
पालक की प्यूरी १ कप
मैदा १ १/२(डेड़ कप
नमक स्वादानुसार
अजवाइन १/२(आधा) छोटा चम्मच
घी ३ बड़े चम्मच
ऑइल तल ने के लिए
फिलिंग के लिए
मोज़ारेला चीज़ २०० ग्राम
हरी मिर्च बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए३
अदरक बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१ इंच टुकड़ा
लाल मिर्च पावडर चुटकी
गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
चाट मसाला १/२(आधा) छोटा चम्मच
जीरा पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक कढ़ाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। मैदा, नमक, अजवाइन, घी और पालक की प्यूरी साथ में गूंदकर सख्त लोई बनाएँ। लोई के समान छोटे-छोटे हिस्से बनाकर उनके गोले बनाएँ। एक बाउल में हरी मिर्चें और अदरक डालें।
स्टेप 2
मोज़ारेला चीज़ कसकर उसी बाउल में डालें। फिर लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला पावडर, चाट मसाला और जीरा पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
लोई के हर गोले पर थोड़ा तेल लगाकर अन्डाकार पूरियाँ बेलें। हर पूरी के दो टुकड़े करें और हर टुकड़े का त्रिकोन बनाएँ।
स्टेप 4
उनमें चीज़ का मिश्रण भरें और खुले किनारे साथ में लाकर दबाकर सील करें। गरम तेल में समोसे डालकर तलें जब तक वे करारे हो जाए। ते
स्टेप 5
ल में से निकालकर अबज्ञौरबेंट पेपर पर रखें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.