How to make स्पिनेच राइस एण्ड ऑलिव बॉल्स - पालक, चावल और ऑलिव के साथ बना स्वादिष्ट स्टार्टर.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पालक के पत्ते (Spinach leaves (palak)), पके हुए चावल(Cooked rice)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
1. Chop onion and garlic finely. Chop spinach and put into a bowl. Add onion, garlic, paneer and rice.
2. Take black olives in a small bowl and drain excess water, crush lightly and add to the other bowl. Add breadcrumbs, salt and pepper powder and mash while mixing.
3. Heat sufficient olive oil in a pan. Divide the prepared mixture into lemon sized portions. Dust your hands with a little cornflour and shape each portion into an oval.
4. Place them in the pan and shallow fry, turning sides, till lightly golden on both sides. Dain on absorbent paper and serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री स्पिनेच राइस एण्ड ऑलिव बॉल्स
पालक के पत्ते उबालर ठंडे पानी में धोलें१ बन्च
पके हुए चावल १ कप
काले ऑलिव/ काले जैतून सलाइस किया हुआ४ छोटे चम्मच
प्याज़ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
लहसुन ५-६ कलियाँ
पनीर घिसा हुआ१ कप
ब्रेड क्रम १ कप
नमक स्वादानुसार
कालीमिर्च पावडर स्वादानुसार
ऑलिव आइल भुनने के लिए
कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
विधि
स्टेप 1
प्याज़ और लहसुन को बारीक काट लें। पालक को काटकर एक बाउल मे् डालें। प्याज़, लहसुन, पनीर और चावल डालें।
स्टेप 2
ब्लेक ऑलिव एक छोटे बाउल में लें और अधिक पानी छानकर ज़रा सा क्रश कर लें और पहले बाउल में डालें। ब्रेड क्रम, नमक और काली मिर्च पावडर डालें और मैश करते हुए मिला लें।
स्टेप 3
एक नॉन-स्टिक पैन मे ऑलिव आइल गरम करें। मिश्रण को नींबु के आकार के समान हिस्सों में बाँट लें। हथेलियों पर कॉर्नफ्लावर लगाकर हर हिस्से को अन्डाकार आकार दें।
स्टेप 4
गरम तेल में डालकर, पलटते हुए, दोनों तरफ सुनहरा होने तक शैलो फ्राई कर लें। तेल से निकालकर अब्ज़ौरबेन्ट पेपर पर रखें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.