स्पाइसी पाइनेपल फ्राईड राइस

सामग्री स्पाइसी पाइनेपल फ्राईड राइस

• ८ ताज़ा पाइनेपल / अनानास कटा हुआ
• ३ कप पके हुए चावल
• ३ बड़े चम्मच ऑइल
• २ अंडे
• १०-१२ काजू
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ सलाइस किया हुआ
• १/४(एक चौथ कप चिकन स्टॉक
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच सोय सॉस
• १ छोटा चम्मच फिश सॉस
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च
• १ चुटकी सूखी लाल मिर्च सलाइस किया हुआ
• १/४(एक चौथ कप हरे मटर
• १ छोटा चम्मच ब्राउन शुगर

विधि

1. एक नॉन स्टिक वॉक में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। दो अन्डे तोड़कर वॉक में डालें और लगातार चलाते हुए पकाएँ। फिर उन्हें एक बाउल में निकाल कर रखें। उसी वॉक में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करके उसमें डालें काजू और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इन्हें एक दूसरे बाउल में निकालकर रखें।
2. उसी वॉक में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करके उसमें डालें प्याज़ और हल्का सा भूनें। फिर डालें झींगे, चिकन स्टॉक, नमक, सोया सॉस, फिश सॉस, लाल मिर्च पावडर, कुटी हुई लाल मिर्च, स्लाइस की हुई सूखी लाल मिर्च, हरे मटर और ब्राउन शुगर और अच्छी तरह मिला लें।
3. अब अन्नानस डालकर मिला लें और 2 मिनट तक भूनें। फिर चावल, अन्डे, काजू डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. एक अन्नानस को लम्बाई में आधा करके, सब तरफ से ½ इन्च का दिवार छोड़कर बीच में से गूदा निकाल लें और बोट जैसा बना लें। इसमें बनाए चावल डालें और परोसें।