How to make स्पाइसी पनीर फ्रिटर्स - पनीर मसालों के साथ मिलाकर, टिक्कीयाँ बना कर ऍयर फ्राइ करें.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पनीर(Paneer), ऑइल(Red Chilli Paste)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
Place paneer in a bowl. Heat oil in a non stick pan, add cumin seeds and when they begin to change colour add garlic and ginger and saute for 1 minute. Add onion and salt and saute till onion softens.
Add flour and continue to sautefor some time. Transfer this mixture into the bowl with paneer. Add red chilli paste, spring onion greens, coriander leaves and mix well.
Divide the mixture into equal portions and shape each into a round cake.Dust them with a little flour, brush with a little oil. Keep them on the net in the air fryer and fry at 200°C for 10-12 minutes.Serve hot.
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तैयारी का समय : २६-३० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री स्पाइसी पनीर फ्रिटर्स
पनीर घिसा हुआ ग्राम
ऑइल २ बड़े चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
लहसुन घिसा हुआ२ कलियाँ
अदरक घिसा हुआ१ इंच टुकड़ा
हरे प्याज़ का सफेद भाग बारीक कटा हुआ१
नमक स्वादानुसार
मैदा २ बड़े चम्मच
लाल मिर्च की पेस्ट १ छोटा चम्मच
हरे प्याज़ की पत्तियाँ बारीक कटा हुआ२ डंठल
ताज़ा हरा धनिया २ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
पनीर एक बाउल में रखें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें जीरा।
स्टेप 2
जब उनका रंग बदलने लगे लहसुन और अदरक डालें और 1 मिनिट तक भूने। अब प्याज़ और नमक डालकर तबतक भूने जबतक प्याज़ नरम हो जाए।
स्टेप 3
फिर मैदा डालकर थोड़ी देर भूनते रहें। फिर इस मिश्रण को पनीर के बाउल में डालें। अब उसमें लाल मिर्च पेस्ट, हरे प्याज़ के पत्ते, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 4
अब इस मिश्रण के समान हिस्से बना लें और हर हिस्से को गोल केक का आकार दें। उनपर थोड़ा मैदा छिड़कें, थोड़े तेल से ब्रश करें।
स्टेप 5
एअर फ्रायर के जाली पर ये केक रखें और 200 डिग्री सेंटिग्रेड पर 10-12 मिनिट तक पका लें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.