How to make स्पाइसी ग्रीन बीन्स
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : चवली की फली(String beans (chavli)), ऑइल(Oil)
क्यूज़ीन :
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
1. Cut beans into even long pieces. Heat sufficient oil in a kadai.
2. Heat 2 tbsps oil in a non stick wok, add garlic and onion and sauté till transluscent. Add red chilli paste, salt and soy sauce and mix.
3. Add tomato ketchup and cook on medium heat for 2-3 minutes.
4. Deep fry beans in the kadai 3-4 minutes. Drain the beans and add to the sauce. Add vinegar and mix well and cook on high heat for a minute. Serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मसालेदार
सामग्री स्पाइसी ग्रीन बीन्स
चवली की फली ग्राम
ऑइल २ बड़े चम्मच
लहसुन कटा हुआ१ बड़ा चमचा
प्याज़ कटा हुआ१/२(आधा) कप
लाल मिर्च की पेस्ट १ बड़ा चमचा
नमक स्वादानुसार
सोय सॉस १/२(आधा) छोटा चम्मच
टोमाटो कैचप २ बड़े चम्मच
विनेगर १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
बीन्स को समान लम्बे टुकड़ों में काट लें। कड़ाई में तेल गरम कर लें।
स्टेप 2
एक नॉन-स्टिक पैन में दो बड़े चम्मच तेल गरम कर लें, लहसुन और प्याज़ डालकर रंग फीका होने तक भून लें। लाल मिर्च पेस्ट, नमक और सोय सॉस डालें और मिला लें।
स्टेप 3
टोमाटो केचप डालें और मध्यम आँच पर 2-3 मिनिट तक पकाएँ। बीन्स को कड़ाई में डालकर 3-4 मिनिट तक तल लें।
स्टेप 4
तेल से निकालकर पक रही सॉस में डालें। सिरका डालकर मिला लें और तेज़ आँच पर 1 मिनिट तक पका लें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.