स्पाईसी चिकन फ्राइड राइस विद क्रिसपी बेसिल लीव्ज़

सामग्री स्पाईसी चिकन फ्राइड राइस विद क्रिसपी बेसिल लीव्ज़

• २०० ग्राम चिकन कीमा
• २ १/२ कप पके हुए चावल
• १/२(आधा) कप ताज़े बेसिल के पत्ते
• ३ ताज़ी लाल मिर्च
• २ हरी मिर्च
• ७-८ कलियाँ लहसुन
• स्वादानुसार नमक
• ३ बड़े चम्मच ऑइल
• १ छोटा चम्मच फिश सॉस
• १ छोटा चम्मच चीनी
• १ उबले हुए अंडे

विधि

1. दो लाल और एक हरी मिर्च, लहसुन व नमक के साथ कूट लें।
   बाकी की सभी मिर्च तिरछी पतली स्लाइस में काट लें। नौन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। इसमें बेसिल कुरकुरा होने तक तलें। अलग रखें।
2. पैन में जो तेल बाकी है उसमें मिर्च-लहसुन की पेस्ट भून लें। चिकन कीमा इसी में तीन-चार मिनिट भून लें। चावल डालें और मिलाएँ। फिश सौस, नमक और चीनी डालें और मिलाएँ और एक मिनट भून लें। थोड़ा सा पानी छिड़कें और चावल अच्छी तरह गरम करें।
3. कटी हुई लाल और हरी मिर्च डालें और मिलाएँ। अंडे की लम्बी चीरी बना लें। फ्राइड राइस को अंडे स्लाइस और क्रिसपी बेसिल से सजा कर सर्व करें।

न्यूट्रिशन इन्फो