How to make स्पाइसी भिन्डी आन्ध्रा स्टाईल - आन्ध्रा स्टाइल मसालों के साथ पकी छोटी भिन्डी
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : भिंडी(Ladyfingers), ऑइल(Shallots)
क्यूज़ीन : आंध्रा
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : Preparation Time
खाना पकाने के समय : Cooking Time
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री स्पाइसी भिन्डी आन्ध्रा स्टाईल
भिंडी ,ट्रिम किया हुआ२५० ग्राम
ऑइल ४ बड़े चम्मच
शैलट
साबुत सूखा धनिया २ छोटे चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
सूखी लाल मिर्च ७-८
भुनी हुई मूंगफली छिला हुआ१/४(एक चौथ कप
लहसुन ५-६ कलियाँ
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें।
स्टेप 2
एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में साबुत धनिया और जीरा डालकर सूखा भूने। तेल वाले पैन में छोटे प्याज़ डालें और 2 मिनिट तक भूने।
स्टेप 3
फिर भिन्डी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें फिर ढक कर पकने दें।
स्टेप 4
अब भूनते हुए मसालों वाले पैन में लाल मिर्च डालें और महक आने तक भूने। फिर इन्हे मिक्सर जार में डालें, साथ में डालें भूने मूंगफली और लहसुन की कलियाँ और दरदरा कूट लें।
स्टेप 5
भिन्डीयों को बीच-बीच में चलाते हुए पका लें। फिर कूटा हुआ मसाला डालें और अच्छी तरह मिला लें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.