स्पाइसी भिन्डी आन्ध्रा स्टाईल

सामग्री स्पाइसी भिन्डी आन्ध्रा स्टाईल

• २५० ग्राम भिंडी ,ट्रिम किया हुआ
• ४ बड़े चम्मच ऑइल
• शैलट
• २ छोटे चम्मच साबुत सूखा धनिया
• १ छोटा चम्मच जीरा
• स्वादानुसार नमक
• ७-८ सूखी लाल मिर्च
• १/४(एक चौथ कप भुनी हुई मूंगफली छिला हुआ
• ५-६ कलियाँ लहसुन

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें।
2. एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में साबुत धनिया और जीरा डालकर सूखा भूने। तेल वाले पैन में छोटे प्याज़ डालें और 2 मिनिट तक भूने।
3. फिर भिन्डी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें फिर ढक कर पकने दें।
4. अब भूनते हुए मसालों वाले पैन में लाल मिर्च डालें और महक आने तक भूने। फिर इन्हे मिक्सर जार में डालें, साथ में डालें भूने मूंगफली और लहसुन की कलियाँ और दरदरा कूट लें।
5. भिन्डीयों को बीच-बीच में चलाते हुए पका लें। फिर कूटा हुआ मसाला डालें और अच्छी तरह मिला लें। गरमागरम परोसें।