स्पाइस्ड स्वीट पोटाटो

नारियल का दूध, प्याज़, अदरक और ताज़ी लाल मिर्चों के साथ पके शक्करकन्द के तुकडे.

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सामग्री स्पाइस्ड स्वीट पोटाटो

एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालकर नरम होने तक भूनें। अब अदरक, लहसुन और हल्दी पावडर डालें, अच्छी तरह मिलाते हुए 1 मिनिट तक भूनें।
शक्करकन्द के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 1 कप नारियल का दूध, नमक, सोया सॉस डालकर मिलाएँ, ढककर 2 मिनिट तक पकाएँ। ताज़ी लाल मिर्चें काटें और पैन में डालें।
अच्छी तरह मिलाएँ, बचा हुआ नारियल का दूध डालें और मिलाएँ। ढक कर पकाएँ जब तक शक्करकन्द पक कर नरम हो जाए। नींबु को निचोड़कर उसका रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गरमागरम परोसें।