स्पाघेटी विद चीज़ बॉल्स

सामग्री स्पाघेटी विद चीज़ बॉल्स

• १ १/२(डेड़ कप गेहूँ के आटे के स्पेघेटी
• १/२(आधा) कप प्रोसेस्ड चीज़
• २ बड़ा चमचा मैदा
• १ छोटा चम्मच बेकिंग पावडर
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
• २ बड़ा चमचा ड्राई मिक्स्ड हबर्स
• 1 छोटा चम् पार्सले
• २ बड़ा चमचा प्याज़
• १ बड़ा चम् ऑइल
• १ छोटा प्याज़
• १ छोटा चम्मच सेलेरी /अजमुद
• १ छोटा चम्मच लहसुन
• २ बड़ा चमचा टमाटर /टोमाटो प्यूरी
• १ बड़ा चमचा रेड चिल्ली फ्लेक्स
• परोसने के लिये चिज़ टोस्ट

विधि

1. एक बाउल में मैदा, बेकिंग पावडर, नमक, कुटी काली मिर्च, 1 छोटा चम्मच ड्राय्ड हर्स् , पार्सली और 2 बड़े चम्मच बारीक कटा प्याज़ डालें। उस
2. उसमें प्रोसेस्ड चीज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर 2-3 बड़े चम्मच पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और गूंदकर नरम लोई बनाएँ।
3. लोई के 5समान हिस्से करें और उनके गोले बनाएँ।एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। एक नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, उसमें 1 कटा प्याज़, सेलेरी और लहसून डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
4. अब टॉमेटो प्यूरीऔर 3-4 बड़े चम्मच पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 2-3मिनट तक पकाएँ। चीज़ बॉल्स को गरम तेल में डालकर तलें जबतक वे भूरे और करारे हो जाए।
5. तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। टॉमेटो प्यूरी के मिश्रण में बचे ड्राय्ड हर्ब्स और रॅड चिल्ली फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
6. फिर स्पाघेटी, ¼ कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ। टिफ्फिन बॉक्स के एक तरफ में स्पाघेटी डालें, दूसरी तरफ चीज़ बॉल्स और चीज़ टोस्ट रखें।
7. या तो फिर स्पाघेटी सर्विंग प्लेट पर डालें, उनके उपर चीज़ बॉल्स रखें, पार्सली से सजाएँ और तुरन्त परोसें।

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