स्पेघेटी अगलियो ओलियो

सामग्री स्पेघेटी अगलियो ओलियो

• २०० ग्राम स्पेघेटी
• ५ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
• ८-१० कलियाँ लहसुन
• ताज़ी लाल मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
• २ छोटे चम्मच Parmesan cheese powder
• २ बड़े चम्मच ताज़ा पार्सले बारीक कटा हुआ

विधि

1. एक गहरे नॉन स्टिक पैन में काफी पानी उबालें, उसमें नमक और स्पेघेटी डालकर 8-9 मिनिट तक पकाएँ या जब तक वे पक तो जाए पर थोड़ा कसर रह जाए। लहसुन की कलियों को मसलें और फिर बारीक काटें।
2. लाल मिर्चों के तिरछे स्लाइस काटें। एक नॉन स्टिक पैन में 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव आइल गरम करें, उसमें लहसुन डालें और महक आने तक भूनें। फिर लाल मिर्चें डालकर भूनें। स्पेघेटी को उबलते पानी में से निकालकर लहसुन वाले पैन में डालें।
3. थोड़ा नमक और कुछ ताज़ी कुटी काली मिर्चें छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। बचा ऑलिव आइल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब पारमेज़ान चीज़ पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। पार्सले छिड़क कर मिलाएँ। तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो