How to make स्पेघेटी अगलियो ओलियो - लोकप्रिय इटैलियन पास्ता का पकवान.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : स्पेघेटी(Spaghetti), एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल(Garlic)
क्यूज़ीन : इटालियन
कोर्स : नूडल्स और पास्ता
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तैयारी का समय : २१-२५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री स्पेघेटी अगलियो ओलियो
स्पेघेटी २०० ग्राम
एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल ५ बड़े चम्मच
लहसुन ८-१० कलियाँ
ताज़ी लाल मिर्च
नमक स्वादानुसार
कुटी हुई कालीमिर्च स्वादानुसार
Parmesan cheese powder २ छोटे चम्मच
ताज़ा पार्सले बारीक कटा हुआ२ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक गहरे नॉन स्टिक पैन में काफी पानी उबालें, उसमें नमक और स्पेघेटी डालकर 8-9 मिनिट तक पकाएँ या जब तक वे पक तो जाए पर थोड़ा कसर रह जाए। लहसुन की कलियों को मसलें और फिर बारीक काटें।
स्टेप 2
लाल मिर्चों के तिरछे स्लाइस काटें। एक नॉन स्टिक पैन में 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव आइल गरम करें, उसमें लहसुन डालें और महक आने तक भूनें। फिर लाल मिर्चें डालकर भूनें। स्पेघेटी को उबलते पानी में से निकालकर लहसुन वाले पैन में डालें।
स्टेप 3
थोड़ा नमक और कुछ ताज़ी कुटी काली मिर्चें छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। बचा ऑलिव आइल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब पारमेज़ान चीज़ पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। पार्सले छिड़क कर मिलाएँ। तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.