सोयाबीन मशरूम करी

सोया चन्क्स, बट्टन मशरूम और ढेर सारे मसालों के साथ बनी यह करी स्वाद और महक भरी है

By Sanjeev Kapoor 02 Jul 2015 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	सोया बीन चंक्स , बटन मशरूम
क्यूज़ीन	अन्य
कोर्स	मुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय	२६-३० मिनट
खाना पकाने के समय	२६-३० मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	Select Taste
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री सोयाबीन मशरूम करी

१ कप सोया बीन चंक्स भिगोकर छाने हुए
१०-१२ बटन मशरूम चार तुकडे किये हुए
२ बड़ा चमचा ऑइल
२ तेज पत्ते
१ छोटा चम्मच जीरा
लहसुन लौंग बारीक कटी हुई
२ इन्च अदरक बारीक कटा हुआ
३ हरी मिर्च बारीक कटी हुई
३ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटे हुए
५ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर प्यूरी किये हुए
१ १/२(डेड़ बड़ा चमचा धनिया पावडर
१ छोटा चम्मच जीरा पावडर
१ १/२(डेड़ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
१/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
१ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
स्वादानुसार नमक
८-१० ताज़े धनिये की टहनी

विधि

एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें तेज़ पत्ते और ज़ीरा डालें, और जब ज़ीरा का रंग बदलने लगे तब लहसून, अद्रक और हरि मिर्चें डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
फिर प्याज़ डालकर भूनें जबतक प्याज़ हल्के भूरे हो जाए। फिर टमाटर की प्यूरी डालकर 6-8 मिनट तक पकाएँ। धनिया पावडर, ज़ीरा पावडर, लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, गरम मसाला पावडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2 मिनट तक पकाएँ। फिर मशरूम और सोया चन्क्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
हरा धनिया बारीक काटकर पैन में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक मशरूम और सोया चन्क्स पक जाए। करी को सर्विंग बाउल में डालकर गरमागरम परोसें।