सोयाबीन ग्रैन्यूल्ज़ सब्ज़ी

सामग्री सोयाबीन ग्रैन्यूल्ज़ सब्ज़ी

• १०-१२ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर चार हिस्सों में कटा हुआ
• २ ब्रेड स्लाइस चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच चीनी
• १/४(एक चौथ कप क्रीम
• १/२(आधा) बड़ा चमचा ऑइल
• १ बड़ा चमचा मक्खन
• १ तेज पत्ता
• ८-१० काली मिर्च
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ सलाइस किया हुआ
• ४ कलियाँ लहसुन कटा हुआ
• २ सेलेरी /अजमुद कटा हुआ
• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर सलाइस किया हुआ
• स्वादानुसार नमक
• १ बड़ा चमचा ताज़ा पार्सले कटा हुआ

विधि

1. अदरक और हरी मिर्च को बारीक पीस लें। प्रेशर कुकर में तेल गरम करके जीरा डालें। जब वह रंग बदलने लगे तो प्याज़ डाल कर सुनहरा होने तक भूनें।
2. अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर आधा मिनिट तलें। फिर टमाटर मिला कर चार से पाँच मिनिट और तलें। अब लाल मिर्च पावडर और हल्दी पावडर मिला कर तेल छूटने तक तलें।
3. इसमें सोया ग्रैन्यूल्ज़, आलू, नमक, आधा कप पानी और दही अच्छी तरह मिलाएँ। कुकर को बंद करके मध्यम आँच पर एक सीटी तक रखें।
4. प्रेशर खत्म हो जाने पर ढक्कन खोलें। हरा धनिया से सजा कर गरमा गरम परोसें।