सोपायपिला

सामग्री सोपायपिला

• १ कप + छिड मैदा
• २ बड़ा चमचा आईसिंग शुगर
• २ छोटा चम्मच बेकिंग पावडर
• छिडकने के ऑइल

विधि

1. मैदा और बेकिंग पावडर साथ में छानकरएक बाउल में डालें। उसमें मक्खन डालकर अपने उँगलियों से रगडें जबतक मिश्रण ब्रेडक्रम्स्उ जैसे हो जाए।
2. दो तिहाई पानी डालकर मिलाएँ और चिकनी लोई गूंदें।इसे पाँच से दस मिनटो तक रखें। वर्कटॉप पर थोडा मैदा छिडकें, उसपर लोई रखें औरएक से दो मिनटों तक गूंदें।
3. ढक कर पाँच मिनटो तक रखें। लोई को बेलकरएक चौथाई इन्च मोटा शिट बनाएँ और मध्यम आकार के कुकी कट्टर से गोल तुकडे काटें।
4. एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें।
5. उसमें बेले हुए गोल तुकडे डालकर तलें जबतक वे फूलकर सुनहरे हो जाए। तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें।
6. उनपर आय्सिंग शुगर छिडकें और परोसें।