सूखी उड़द दाल अमृतसरी

सामग्री सूखी उड़द दाल अमृतसरी

• १ १/२(डेड़ कप धुली उड़द दाल 1 घन्टा तक भिगोकर, हल्दी पावडर और नमक के साथ पकाई
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १/२(आधा) छोटा चम्मच हींग
• २ छोटा चम्मच हरी मिर्च कटी हुई
• १ १/२(डेड़ इन्च अदरक पतले स्ट्रिप्स कटे हुए
• ४ शेज़वान चटनी
• १ बड़ा चमचा नींबु का रस

विधि

1. एक नॉन स्टिक पॅन में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा, हिंग, हरि मिर्चें और अद्रक डालकर महक आने तक भूनें।
2. उसमें उड़द दाल और शेज़वान चटनी डालकर तेज़ आँच पर पकाएँ जबतक सब पानी सूख जाए। नींबू का रस डालकर मिलाएँ और आँच बुझा दें।
3. सर्विंग बाउल में निकाल लें और मसालेदार पूरी या लच्छा परांठों के साथ गरम गरम परोसें।