सूजी और बेसन का हल्वा

सामग्री सूजी और बेसन का हल्वा

• १/४(एक चौथ कप रवा/सूजी
• ३ बड़े चम्मच बेसन
• २ बड़े चम्मच घी
• थोड़ी सी पंकड़ियाँ केसर
• ३/४ कप दूध
• १/२(आधा) कप इलाइची का पावडर
• १ कप चीनी
• २-३ आलमंड/बादाम लम्बा कटा हुआ
• ५-६ पिस्ते लम्बे पतले स्लाइस कटे हुए

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करने रखें। जब घी पिघल जाए तब डालें सूजी और हल्का भुरा होने तक भूनें। फिर बेसन डालकर 3-4 मिनट तक तेज़ आँच पर, लगातार चलाते हुए, भूनें। केसर डालकर मिला लें।
2. जब मिश्रण हल्का भुरा हो जाए तब धिरे धिरे दूध डालें और चलाते रहें। आँच को धीमी करें, पैन को ढक दें और 1-2 मिनट तक पकाएँ। छोटी इलायची पावडर और चीनी डालकर मिला लें जबतक चीनी पूरी तरह घुल जाए। सर्विंग प्लेट में निकाल लें, बदाम और पीस्ता से सजाएँ और गरमागरम परोसें।