स्मोक्ड चिकन

सामग्री स्मोक्ड चिकन

• १ कप चिकन

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव आइल गरम करें, उसमें कढ़ी पत्ते डालें और करारे होने तक पकाएँ। तेल में से निकालकर एक प्लेट पर रखें।
2. फिर पैन में प्याज़, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और गरम मसाला पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनिट तक भूनें।
3. फिर चिकन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, ढक दें और पूरी तरह पकने दें। तब तक आग पर कोयला रख दें। अब चिकन में नारियल और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. जलते हुए कोयले को एक छोटे बाउल में रखें और बाउल को चिकन के टुकड़ों के बीचोबीच रखें, उस पर लौंग रखें और 1 बड़ा चम्मच ऑलिव आइल डालें। पैन को कसकर ढक दें और 15-20 मिनिट तक रहने दें। भूनें कढ़ी पत्ते से सजाकर गरमागरम परोसें।