सीताफल फिरनी

सामग्री सीताफल फिरनी

• ३ स्वास्थ्यवर्द्धक सीताफल
• ५ कप दूध
• ३ बड़े चम्मच चावल भिगोया हुआ
• १ कप चीनी

विधि

1. सीताफल के बीज निकालकर मलाई को दरदरा काट लें।
2. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन मे दूध तब तक गरम करें जब तक दूध गाढ़ा हो जाये। चावल को थोड़े से पानी के साथ दरदरा पीसकर दूध में डालें और मध्यम आँच पर, लगातार चलाते हुए, तब तक पकाएँ जब तक चावल पक जाये और मिश्रण गाढ़ा हो जाये।
3. अब चीनी डालें और उसे अच्छी तरह घुलने दें।
4. जब फिरनी चाहे जितनी गाढ़ी हो जाये आँच से हटा लें और थोड़ा ठंडा होने के बाद सीताफल डालकर मिला लें।
5. कसोरों में डालकर ठंडा होने पर रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह ठंडा करके परोसें।

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