सिंगापोर स्वीट गार्लिक वेजिटेबल्स

लहसुन के स्वाद की सब्ज़ियाँ, सिंगापोर स्टाइल में.

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मुख्य सामग्री लहसुन, बटन मशरूम
क्यूज़ीन चाइनीज़
कोर्स मुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय १६-२० मिनट
सर्विंग्स
स्वाद नरम
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री सिंगापोर स्वीट गार्लिक वेजिटेबल्स

  • कलियाँ लहसुन बारीक कटा हुआ
  • ६ बटन मशरूम चार हिस्सों में कटा हुआ
  • फ्रेंच बीन्स तिरछा कटा हुआ
  • १/४(एक चौथ छोटा चाइनीज़ बंदगोभी 1-इन्च के टुकड़े कटे हुए
  • १ छोटा हरी शिमला मिर्च 1-इन्च के टुकड़े कटे हुए
  • १/२(आधा) छोटा लाल शिमला मिर्च 1-इन्च के टुकड़े कटे हुए
  • १/२(आधा) छोटा पीली शिमला मिर्च 1-इन्च के टुकड़े कटे हुए
  • बड़े चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
  • १ छोटा चम्मच लाल मिर्च की पेस्ट
  • २ बड़े चम्मच टोमाटो सॉस
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच एम.एस.जी
  • ३ बड़े चम्मच चीनी
  • स्वादानुसार नमक
  • २ कप वेजिटेबल स्टॉक
  • ४ बड़े चम्मच ऑइल
  • २ सूखी लाल मिर्च दो हिस्सों में कटा हुआ
  • १ बड़ा चमचा विनेगर
  • १ बड़ा चमचा तिल का तेल

विधि

  1. कोर्नफ्लावर को एक कप पानी में मिलाएँ। लाल मिर्च का पेस्ट, टमाटर का सौस, एम.एस.जी, चीनी और नमक को एक कप सब्ज़ियों के स्टौक में मिलाएँ।
  2. एक कढ़ाई में तेल गरम करके टूटी सूखी लाल मिर्च और लहसुन डाल कर एक मिनिट तक भूनें। अब मशरूम्स और फ्रैंच बीन्स डाल कर एक मिनिट तक भूनें।
  3. फिर चाइनीज़ बन्दगोभी और सौस और मसाले का मिश्रण और बाकी का सब्ज़ियों का स्टौक डालें। इसको चार से पाँच मिनिट तक पका कर कोर्नफ्लावर का मिश्रण मिलाएँ।
  4. अब सारी शिमला मिर्च डाल कर दो से तीन मिनिट तक या तब तक पकाएँ जब तक सौस गाढ़ी होने लगे और सब्ज़ियों को कोट करे।
  5. अब सिरका और तिल का तेल मिला कर गरमा गरम परोसें।