सिन्धी प्याज़वाली भिन्डी

सामग्री सिन्धी प्याज़वाली भिन्डी

• ५०० ग्राम भिंडी
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• ४ बड़े चम्मच ऑइल
• १ इन्च अदरक
• स्वादानुसार नमक
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर बारीक कटे हुए
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ बड़ा चमचा धनिया पावडर
• २ हरी मिर्च
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर

विधि

1. भिन्डी के मोटे गोल तुकडे काटें। एक नॉन स्टिक पैन में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें, उसमें भिन्डी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर भूनें जबतक वे पक जाए।
2. बचा तेल एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में गरम करें। प्याज़ को दरदरा काटकर दूसरे पैन में डालें और भूनें।
3. अद्रक बारीक काटकर दूसरे पैन में डालकर आधा मिनट भूनें। पहले पैन में नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। दूसरे पैन में टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. फिर हल्दी पावडर, धनिया पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक टमाटर नरम हो जाए।
5. हरि मिर्चों को दरदरा काटकर दूसरे पैन में डालें। फिर लाल मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
6. अब पकी भिन्डी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। गरम मसाला पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ। सर्विंग प्लेट पर निकालकर तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो