How to make सिमिट - गोल और तिल में लपेटा हुआ पारंपरिक तुर्की ब्रेड
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मुख्य सामग्री : मैदा(Refined flour (maida)), ताज़ी यीस्ट/ ख़मीर (Fresh yeast)
क्यूज़ीन : तुर्किश
कोर्स : ब्रेड
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तैयारी का समय : १-१.३० घंटा
खाना पकाने के समय : १-१.३० घंटा
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री सिमिट
मैदा २ कप
ताज़ी यीस्ट/ ख़मीर १/२(आधा) छोटा चम्मच
चीनी १/२(आधा) छोटा चम्मच
ऑलिव आइल १ बड़ा चम्मच + लगाने के लिये
समुद्री नमक १/२(आधा) छोटा चम्मच
मेपल सिरप १ बड़ा चमचा
तिल लपेटने के लिये
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में एक कप गुनगुना पानी डालें, उसमें यिस्ट, चीनी और तेल डालकर अच्छी तरह फेंटें। फिर उसमें मैदा और नमक डालकर नरम लोई गूंदें।
स्टेप 2
एक बाउल में थोडा ऑलिव ऑयल लगाएँ, उसमें लोई डालें और एक घन्टे तक रखें। मेपल सीरप और एक बड़ा चम्मच पानी के साथ मिलाएँ।
स्टेप 3
ऑवन को 200° सेल्सियस तक गरम करें। लोई के आठ समान हिस्से करें। हर हिस्से को अपने हाथों से रोल करके पतला लम्बा सिलिन्डर बनाएँ और उसके दोनो किनारे साथ में लाकर मोड दें।
स्टेप 4
फिर हल्के से खिंचकर गोल आकार दें और किनारों को दबाकर सील करें। इन सिमिट को पतला किये मेपल सीरप में डुबोएँ और तिल में लपेटें और एक बेकिंग ट्रे पर रखकर पाँच से सात मिनट तक रहने दें।
स्टेप 5
फिर ट्रे को गरम ऑवन में रखकर बीस से पच्चीस मिनट तक बेक करें। ऑवन से बाहर निकालें और ठंडा करके परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.