How to make शेज़वान फ्राइड राइस - शेज़वान फ्राइड राइस
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पके हुए चावल(Cooked rice), ()
क्यूज़ीन :
कोर्स : चावल
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठे और खट्टे
सामग्री शेज़वान फ्राइड राइस
पके हुए चावल २ कप
सूखी लाल मिर्च बीज रहित८-४
ऑइल ८ बड़े चम्मच
प्याज़ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
अदरक बारीक कटा हुआ २ इंच टुकड़ा
लहसुन बारीक कटा हुआ ८ कलियाँ
टोमाटो कैचप ४ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
विनेगर २ छोटे चम्मच
फ्रेंच बीन्स बारीक कटा हुआ८-४
गाजर बारीक कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
विधि
स्टेप 1
शेज़वान सॉस बनाने के लिये लाल मिर्चों को 1 कप पानी मे 10-15 मिनिटों तक उबालें।
स्टेप 2
एक नॉन-स्टिक वॉक मे 6 बड़े चम्मच तेल गरम करें। 1 प्याज़ को काटकर वॉक मे डालें और 1 मिनिट तक भूनें। अदरक और लहसुन डालकर मिला लें। मिर्चों को पानी में से छानकर बारीक पीस लें। इसे भी वॉक में डालें और मिला लें।
स्टेप 3
टोमाटो केचप डालकर मिला लें। नमक और विनेगर डालकर मिला लें। एक दूसरे नॉन-स्टिक वॉक में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। बचा हुआ प्याज़ काटकर वॉक में डालें, साथ मे डालें बीन्स और गाजर और टॉस करें|
स्टेप 4
अब डालें 2 बड़े चम्मच शेज़वान सॉस, चावल, नमक, विनेगर और टॉस करें। दो बड़े चम्मच पानी डालकर एक बार और टॉस करें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.