श्रेडेड हौट एण्ड सार सूप

चिकन, लाल मिर्च और पालक से भरपूर थाई स्टाईल सूप

By Sanjeev Kapoor 06 Dec 2014 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	चिकन स्टॉक, लेमन ग्रास रूट्स
क्यूज़ीन	फ्यूज़न
कोर्स	सूप
तैयारी का समय	11-15 मिनट
खाना पकाने के समय	26-30 मिनट
सर्विंग्स	4
स्वाद	Select Taste
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	मांसाहारी

सामग्री श्रेडेड हौट एण्ड सार सूप

४ कप चिकन स्टॉक
२ लेमन ग्रास रूट्स
गलांगल २ इन्च टुकड़ा
२-३ लाइम के पत्ते
४ ताज़ी लाल मिर्च
स्वादानुसार नमक
१ चुटकी चीनी
२ नींबु
८-१० पालक के पत्ते
२०० ग्राम हड्डी रहित चिकन बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
३ छोटे चम्मच फिश सॉस

विधि

एक गहरे नौन स्टिक पैन में चिकन स्टौक को गरम करें।
लेमनग्रास रूट्स और गलंग्गल को स्लाइस कर के इसमें डालें। लाइम लीव्ज़ को मसल कर डालें। दो ताज़ी लाल मिर्च के तिरछे स्लाइस काटे और पैन में नमक और चीनी के साथ डाल दें।
एक नींबु के पतले गोल स्लाइस काटें और इन्में से कुछ स्लाइस पैन में डालें। बचे हुए सजावट के लिए अलग रखें। पालक को बारीक काट लें। स्टौक को 5-10 मिनिट के लिए उबालें।
फिर इसे एक बाउल में छान लें और छाना हुआ स्टौक पैन में डाल कर आँच पर लौटा दें। दो ताज़ी लाल मिर्च के तिरछे स्लाइस काटें और बीज निकाल लें। स्टौक में डालें चिकन और साथ में डालें फिश सौस, पालक, लाल मिर्चें और चिकन के पकने तक आँच पर रखें।
दूसरे नींबु का रस निचोड़कर डालें और मिला लें। पैन को अब आँच से हटा दें और सूप को सर्विंग बाउल में डालें। अलग रखे हुए नींबु के स्लाइस से सजाएँ और सर्व करें गरमागरम श्रेडेड हौट एण्ड सार सूप।

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी	73
कार्बोहाइड्रेट	2.5
प्रोटीन	12.5
फैट	1.3
फाइबर	0.3

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