शीश ताउक विद राईस

सामग्री शीश ताउक विद राईस

• ४०० ग्राम हड्डी रहित चिकन हड्डी सहित एक इन्च के टुकड़ों में कटा हुआ
• १/२(आधा) कप बासमती चावल भिगोया हुआ
• ३ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• स्वादानुसार नमक
• चिकन स्टॉक
• २ बड़े चम्मच हंग कर्ड / दही का चक्का
• १ बड़ा चमचा लहसुन
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच कायेन पैपर / मिर्च
• २ छोटे चम्मच नींबु का रस
• २ बड़े चम्मच टमाटर /टोमाटो प्यूरी
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च कटा हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च कटा हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक पीली शिमला मिर्च कटा हुआ

विधि

1. एक राइस कुकर में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, उसमें चावल, नमक और चिकन स्टॉक डालकर मिलाएँ।
2. ढक कर पूरी तरह पकाएँ। एक बाउल में दही डालें।
3. फिर उसमें लहसुन, नमक, केईन पेप्पर और चिकन के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर नींबु का रस और 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. टोमाटो प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 4 घन्टों तक मैरिनेट होने दें। स्क्युअर्स पर चिकन के टुकड़े और हरी, लाल और पीली शिमला मिर्च के टुकड़े बारी-बारी से पिरोएँ।
5. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें यह स्क्युअर्स रखें, ढक दें और स्क्युअर्स को घुमाते हुए पकाएँ जब तक चिकन चारों तरफ से समान पक जाए।
6. पके चावल सर्विंग डिश पर फैलाएँ, उस पर स्क्युअर्स रखें और तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो