How to make शलगम अदरकी गोभी - शलगम और फूलगोभी आचारी मसाले में पके हुए.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : शलगम(Turnips (shalgam)), फूलगोभी(Cauliflower)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
Heat oil in a non stick kadai, add cumin seeds, ajwain and sauté till fragrant. Slit green chillies and add along with ginger-garlic paste and sauté for a minute.
Add shalgam and cauliflower, cover and cook for 4-5 minutes. Add turmeric powder, red chilli powder, amchur, salt and sauté for a minute. Add tomatoes and ginger and mix. Add 1 cup water, cover and cook for 12-15 minutes. Transfer into a serving bowl and serve hot.
Add shalgam and cauliflower, cover and cook for 4-5 minutes. Add turmeric powder, red chilli powder, amchur, salt and sauté for a minute. Add tomatoes and ginger and mix. Add 1 cup water, cover and cook for 12-15 minutes. Transfer into a serving bowl and serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री शलगम अदरकी गोभी
शलगम ,छीलकर, 1 इन्च के चौकोर में कटा हुआ४ स्वास्थ्यवर्द्धक
फूलगोभी ,छोटे फूल अलग किये हुए२५० ग्राम
ऑइल २ बड़े चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
अजवाइन १/२(आधा) छोटा चम्मच
हरी मिर्च ४
अदरक-लहसुन की पेस्ट २ बड़े चम्मच
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ १/२ बड़े चम्मच
Dried mango powder १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
टमाटर ,बारीक कटा हुआ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
अदरक लम्बी पट्टी में कटा हुआ१ इंच टुकड़ा
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा, अजवाइन डालकर महक आने तक भूनें। हरि मिर्चों को चीरकर डालें, साथ में डालें अदरक-लहसुन पेस्ट और एक मिनिट तक भूनें।
स्टेप 2
फिर शलगम और गोभी डालें, ढक कर 4-5 मिनिट तक पकाएँ।
स्टेप 3
अब हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, अमचूर और नमक डालकर एक मिनिट तक भूनें। फिर टमाटर और अदरक डालकर मिलाएँ।
स्टेप 4
1 कप पानी डालें, ढक कर 12-15 मिनिट तक पकाएँ। सर्विंग बाउल में डालकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.