How to make शक्करकन्द और किवी चाट - शक्करकन्द और किवी मिलाएँ किवी की चटनी के साथ और बनाएँ एक बेहतरीन चाट.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : शक्करकंद(Sweet potatoes), कीवी(Kiwi)
क्यूज़ीन : उत्तर प्रदेश
कोर्स : नाश्ता
Roughly chop ginger, green chillies, mint leaves, 1 kiwi and coriander leaves and grind into chutney. Cut sweet potato into small cubes. Peel the remaining kiwi and cut into small cubes. Place both in a bowl.
Add black salt, chaat masala, crushed black peppercorns, crushed coriander seeds, ground chutney, lemon juice and salt and mix well and transfer into a serving bowl.
Crush the roasted cumin seeds with a rolling pin and sprinkle it over the chaat. Garnish with tomato wedges and serve.
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तैयारी का समय : २१-२५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री शक्करकन्द और किवी चाट
शक्करकंद उबालकर छिला हुआ२
कीवी ३
अदरक १/२(आधा) इन्च
पुदीने के पत्ते १/२(आधा) कप
धनिये के पत्ते १/२(आधा) कप
काला नमक १/२(आधा) छोटा चम्मच
चाट मसाला १ छोटा चम्मच
कुटी हुई कालीमिर्च १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
साबुत सूखा धनिया सेक के कुटे हुए१ बड़ा चमचा
1 नींबु का रस
नमक स्वादानुसार
जीरा सेका हुआ१ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
अद्रक, हरि मिर्चें, पुदिने के पत्ते, 1 किवी और हरा धनिया को दरदरा काटकर पीसें और चटनी बनाएँ। शक्करकन्द के छोटे क्यूब काटें। बचे किवी को छिलकर छोटे क्यूब काटें। दोनो को एक बाउल में डालें।
स्टेप 2
उसमें काला नमक, चाट मसाला, कुटी काली मिर्चें, कुटा साबुत धनिया, पीसी चटनी, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और एक सर्विंग बाउल में डालें।
स्टेप 3
भूना ज़ीरा को बेलन से कुटकर चाट के उपर छिडकें। टमाटर की वेजस से सजाकर परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.