How to make शाही पनीर - मखनी मसाले के साथ पकी पनीर - रेस्टॉरेन्ट का लोकप्रिय पकवान
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पनीर(Paneer (Cottage cheese)), ()
क्यूज़ीन : दिल्ली
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
Heat oil in a non stick kadai. Add onions and cashewnuts and sauté lightly. Add tomatoes and cook for 10-12 minutes or tomatoes are pulpy.Add red chilli powder, coriander powder, turmeric powder, salt and sauté.
Transfer this mixture into a mixer jar, cool and grind to a paste with a little water. Transfer the mixture into the same kadai. Add butter, cover and cook on low heat for 10 minutes.
Add cream and mix well. Add paneer, kasoori methi powder, garam masala powder, green cardamom powder and mix well. Transfer into a serving bowl, garnish with some cream and serve hot.
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तैयारी का समय : २६-३० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री शाही पनीर
पनीर ,चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ४०० ग्राम
ऑइल २ बड़े चम्मच
प्याज़ ,बारीक कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
काजू १५ - २०
टमाटर ,बारीक कटा हुआ५ स्वास्थ्यवर्द्धक
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
धनिया पावडर १ बड़ा चमचा
नमक स्वादानुसार
मक्खन २ बड़े चम्मच
क्रीम सजाने के लिये
कसूरी मेथी पावडर १ छोटा चम्मच
गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच
इलाइची का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करके उसमें प्याज़ और काजू डालकर हल्का सा भूनें।
स्टेप 2
टमाटर डालकर 10-12 मिनट तक पकाएँ या जबतक टमाटर का गुदा हो जाए। लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, हल्दी पावडर और नमक डालकर भूनें।
स्टेप 3
इस मिश्रण को मिक्सर जार में डलें, ठंडा होने दें फिर थोडे पानी के साथ पीसें। फिर पीसे मिश्रण को उसी कढाई में डालें।
स्टेप 4
मक्खन डालें, ढक कर धिमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
स्टेप 5
फिर क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 6
अब पनीर, कसूरी मेथी, गरम मसाला पावडर, छोटी इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 7
सर्विंग बाउल में निकाल लें, थोडी क्रीम से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.