सेसमे एन्ड कोरिऐन्डर कोटेड फिश

इन हरे धनिये के स्वादवाले मछली के टुकड़ों को तिल कुरकुरे बनाते हैं

By Sanjeev Kapoor 17 Feb 2015 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	हड्डी रहित मछली, सफेद तिल
क्यूज़ीन	अन्य
कोर्स	मुख्य कोर्स सीफूड
तैयारी का समय	१६-२० मिनट
खाना पकाने के समय	१६-२० मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	Select Taste
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	मांसाहारी

सामग्री सेसमे एन्ड कोरिऐन्डर कोटेड फिश

४०० ग्राम हड्डी रहित मछली 2 इन्च के टुकड़ों में कटा हुआ / कटी हुई / कटे हुए
१/२(आधा) कप सफेद तिल सेका हुआ
१/२(आधा) कप ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
२ अंडे फेंटा हुआ
स्वादानुसार नमक
१ छोटा चम्मच सफेद मिर्च पावडर
कलियाँ लहसुन बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
१ बड़ा चमचा अदरक-लहसुन की पेस्ट
२ बड़े चम्मच नींबु का रस
२ बड़े चम्मच मैदा
१/२(आधा) छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
२ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
१ Lemon sliced
ताज़ा पुदीना

विधि

अन्डों को एक बाउल में डालें, उसमें नमक, पेप्पर पावडर, कटा लहसुन, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबु का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर मैदा डालकर मिलाएँ। अब हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिश को एक प्लेट पर रखें, उन पर थोड़ा नमक और ताज़ी कुटी काली मिर्चें छिड़कें। एक नॉन स्टिक पैन में एक्राालक वर्जिन ऑलिव आइल गरम करें।
एक प्लेट पर तिल फैलाएँ। फिश के टुकड़ों को अन्डों के घोल में डुबोएँ, तिल में अच्छी तरह लपेटें ताकी फिश के टुकड़ों पर तिल पूरी तरह चढ़ जाए। अब उन्हे पैन में डालकर 3 मिनिट तक पकाएँ या जब तक निचला भाग सुनहरा हो जाए।
पलटें और 3 मिनिट तक पकाएँ या जब तक दूसरा भाग भी समान सुनहरा हो जाए। तेल में से निकालकर अबज्ञौरबेंट पेपर पर रखें। उन पर आधे नींबु का रस निचोड़कर छिड़कें। उन्हे सर्विंग प्लेट पर रखें। उन पर नींबु का एक स्लाइस लाल मिर्च पावडर लगाकर रखें और दूसरा स्लाइस ऐसा हि रखें। ताज़े पुदीने के डंठल से सजाएँ और तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी	1244
कार्बोहाइड्रेट	103.8
प्रोटीन	25
फैट	81.9

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