How to make सीअर्ड चिकन एन्ड थ्री मशरूम सॉस - मेरिनेट किये चिकन ब्रेस्ट पकाकर तीन मशरूम, डबल क्रीम और पार्मेज़ान चीज़ के साथ बनी सॉस के साथ परोसे
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : चिकन ब्रेस्ट (Chicken Breast), पोरचीनी मशरूम(Porcini Mushroom)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मुख्य कोर्स चिकन
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री सीअर्ड चिकन एन्ड थ्री मशरूम सॉस
चिकन ब्रेस्ट २५0 ग्राम
पोरचीनी मशरूम भिगोया हुआ५० ग्राम
मोरेल मशरूम भिगोया हुआ५० ग्राम
बटन मशरूम भिगोया हुआ ग्राम
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च कुटी हुई स्वादानुसार
ऑलिव आइल ४ बड़े चम्मच
मक्खन २०० ग्राम
लहसुन लौंग
रोज़मेरी १
प्याज़ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
पारमेज़ान चीज़ ५० ग्राम
डबल क्रीम ६० एम एल
विधि
स्टेप 1
चिकन को नमक, कुटी काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल के साथ मिलाकर कुछ देर मेरिनेट होने रेफ्रिज़्रेटर में रखें।
स्टेप 2
एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन पिघालें, उसमें लहसून और रोसमेरी का डंठल डालकर भूनें। फिर प्याज़ डालकर भूनें। पोरचीनी मशरूम और मोरेल मशरूम को भिगोया पानी छानकर पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
फिर पोरचीनी मशरूम, मोरेल मशरूम, नमक और बट्टन मशरूम डालकर मिलाएँ। रेफ्रिज़्रेटर में मेरिनेट चिकन बाहर निकालें।
स्टेप 4
पार्मेज़ान चीज़ कस लें। बचा हुआ ऑलिव ऑयल एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में गरम करके उसमें डालें चिकन ब्रेस्ट और ढक कर धिमी आँच पर पकाएँ। फिर पैन में डालें डबल क्रीम और पर्मेज़ान चीज़ और मिलाएँ।
स्टेप 5
अब इस मुशरूम मिश्रण में डालें पके हुए चिकन ब्रेस्ट और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि चिकन पूरी तरह मशरूम मिश्रण में लपेट जाए। ढक कर धिमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.