How to make सी फुड सट्यु विद बर्नट चिल्लिज़ एन्ड सॅफ्रन - केसर के स्वाद के साथ बना रावस, झिंगे ओर बडी सीपी का सट्यु
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिक्रेट रेसिपी पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : रावस के फिले(Rawas ), प्रॉन/कोलम्बी/झींगा(Dried Red Chillies)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मुख्य कोर्स सीफूड
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मसालेदार
सामग्री सी फुड सट्यु विद बर्नट चिल्लिज़ एन्ड सॅफ्रन
रावस के फिले चौकोर में कटा हुआ१०० ग्राम
प्रॉन/कोलम्बी/झींगा छिलका और वेन निकालकर१०० ग्राम
क्लैम्ज़ / तिस्रया साफ की हुई१०० ग्राम
सूखी लाल मिर्च
saffron strands 2 बड़े चम्मच दूध में भिगोया हुआ कुछ
ऑलिव आइल बड़े चम्मच
लहसुन लौंग हल्का मसले हुए८-१०
शैलट
टमाटर बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१ स्वास्थ्यवर्द्धक
कुटी हुई कालीमिर्च १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ताज़े बेसिल के पत्ते बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए८-१०
लेमन ज़ेस्ट / नींबु की छाल घिसा हुआ१/४(एक चौथ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके उसमें डालें लहसून, सूखी लाल मिर्चें और महक आने तक भूनें।
स्टेप 2
फिर छोटे प्याज़, टमाटर और काली मिर्च डालकर भूनें। अब डालें फिश फिले, झिंगे, बड़ी सीपी और पकाएँ। नमक, बेसिल के पत्ते, नींबू का छिल्का और केसर वाला दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। उबले चावल या ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.