शेज़वान गोभी मटर

सामग्री शेज़वान गोभी मटर

• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक फूलगोभी छोटे फूल अलग किये हुए
• १ कप हरे मटर ब्लान्च किये हुए
• बड़े चम्मच Schezwan chutney
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हींग
• १ बड़ा चमचा अदरक
• २ हरी मिर्च कटी हुई
• १/२(आधा) नींबू
• १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• ताज़ा हरा धनिया

विधि

1. एक नॉन स्टिक वॉक में तेल गरम करें, उसमें हिंग, अद्रक और हरि मिर्चें डालकर 1 मिनट तक भूनें। फूलगोभि डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर हरे मटर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2. शेज़वान चटनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। 1 कप पानी डालकर मिलाएँ और 12-15 मिनट तक पकाएँ या जबतक फूलगोभी पक जाए और सब पानी सोख जाए।
3. नींबू का रस और गरम मसाला पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। हरा धनिया दरदरा काटकर डालें और मिलाएँ। सर्विंग बाउल में निकालकर परांठों के साथ गरम गरम परोसें।