सेवरी रेड वेलवेट कपकेक्स्

सामग्री सेवरी रेड वेलवेट कपकेक्स्

• २ छोटे चम्मच चुकन्दर का रस ताज़ा
• १ १/४ कप मैदा
• १ कप मक्खन
• १ कप दही
• १/२(आधा) छोटा चम्मच खाने का सोडा/ मीठा सोडा
• १ छोटा चम्मच बेकिंग पावडर
• १ चुटकी नमक
• आइसिंग बनाने के लिये
• १ कप फेटा चीज़
• १ कप ताज़ी क्रीम

विधि

1. ओवन को 180 डिग्री सेलसियस पर गरम करें। एक बाउल में मक्खन के लाइट होने तक इलेक्ट्रिक ब्लेन्डर से फेंटें। उसमें डालें दही और फ रसे फेंटें।
2. फिर डालें बीटरूट जूस और फेंटें। फिर मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पावडर और नमक साथ में मक्खन के मिश्रण में छानें और अच्छे से मिलाकर एक स्मूद बैटर बना लें।
3. अब एक पाइपिंग बैग में बनाया हुआ बैटर भर दें। एक बेकिंग ट्रे पर अलग-अलग सिलिकॉन मोल्ड्स् रखें और उन्हे फैन्सी अन्डरलाइनर्स से लाइन कर दें।
4. फिर उन मोल्ड्स् में तीन-चौथाई भरने तक बैटर पाइप करें और हल्के से थपथपायें। फिर ट्रे को पहले से गरम किये हुये ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें।
5. फिर ओवन से निकालकर ठंडा होने दें। आइसिंग बनाने के लिये एक बाउल में फेटा चीज़ लें।
6. उसमें डालें क्रीम और अच्छे से मिलने और स्मूद होने तक फेंटे। अब एक दूसरा पाइपिंग बैग, जिसमें स्टार नॉज़ल फिट हो, उसमें आइसिंग भर दें।
7. मफ्फिन्स् को मोल्ड में से निकालें और ऊपर आइसिंग पाइप करके परोसें।