How to make सेवरी रेड वेलवेट कपकेक्स्
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और मम्मी का मैजिक पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : चुकन्दर का रस(Beetroot juice), मैदा(Refined flour (maida))
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री सेवरी रेड वेलवेट कपकेक्स्
चुकन्दर का रस ताज़ा२ छोटे चम्मच
मैदा १ १/४ कप
मक्खन १ कप
दही १ कप
खाने का सोडा/ मीठा सोडा १/२(आधा) छोटा चम्मच
बेकिंग पावडर १ छोटा चम्मच
नमक १ चुटकी
आइसिंग बनाने के लिये
फेटा चीज़ १ कप
ताज़ी क्रीम १ कप
विधि
स्टेप 1
ओवन को 180 डिग्री सेलसियस पर गरम करें। एक बाउल में मक्खन के लाइट होने तक इलेक्ट्रिक ब्लेन्डर से फेंटें। उसमें डालें दही और फ रसे फेंटें।
स्टेप 2
फिर डालें बीटरूट जूस और फेंटें। फिर मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पावडर और नमक साथ में मक्खन के मिश्रण में छानें और अच्छे से मिलाकर एक स्मूद बैटर बना लें।
स्टेप 3
अब एक पाइपिंग बैग में बनाया हुआ बैटर भर दें। एक बेकिंग ट्रे पर अलग-अलग सिलिकॉन मोल्ड्स् रखें और उन्हे फैन्सी अन्डरलाइनर्स से लाइन कर दें।
स्टेप 4
फिर उन मोल्ड्स् में तीन-चौथाई भरने तक बैटर पाइप करें और हल्के से थपथपायें। फिर ट्रे को पहले से गरम किये हुये ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें।
स्टेप 5
फिर ओवन से निकालकर ठंडा होने दें। आइसिंग बनाने के लिये एक बाउल में फेटा चीज़ लें।
स्टेप 6
उसमें डालें क्रीम और अच्छे से मिलने और स्मूद होने तक फेंटे। अब एक दूसरा पाइपिंग बैग, जिसमें स्टार नॉज़ल फिट हो, उसमें आइसिंग भर दें।
स्टेप 7
मफ्फिन्स् को मोल्ड में से निकालें और ऊपर आइसिंग पाइप करके परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.