How to make सौसेज पीज़ा - सौसेजेस् से टॉप किया हुआ स्वादिष्ट पीज़ा.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पीज़ा बेस (Chicken Sausages), मैदा(Refined Flour)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : १.३०-२ घंटा
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री सौसेज पीज़ा
पीज़ा बेस
मैदा २ कप
नमक १ १/४ छोटा चम्मच
ताज़ी यीस्ट/ ख़मीर ५ ग्राम
चीनी १/२(आधा) छोटा चम्मच
ऑलिव आइल १ बड़ा चमचा
सॉस बनाने के लिए
ऑलिव आइल २ बड़े चम्मच
लहसुन कटा हुआ४ कलियाँ
प्याज़ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
टमाटर/टोमाटो कौनकास २ कप
टमाटर /टोमाटो प्यूरी १/२(आधा) कप
नमक स्वादानुसार
चीनी १/२(आधा) छोटा चम्मच
ड्राई ओरेगैनो १ चुटकी
बेसिल के पत्ते
टॉपिंग के लिए
स्पाईसी चिकन सौसेजे़स
प्याज़ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
मोज़ारेला चीज़ घिसा हुआ१ कप
लाल मिर्च कुटा हुआ१ छोटा चम्मच
बेसिल के पत्ते कुछ
ऑलिव आइल ८ छोटे चम्मच
विधि
स्टेप 1
मैदे को नमक के साथ छान लें और बीच में एक गढ्ढा जैसा बना लें। ईसट को एक बड़े चम्मच कोसे पानी में चीनी के साथ घोल के मैदे में डालें और ¾ कप ठंडा पानी डालकर एक नरम आटा गूंद लें। कपड़े से ढक कर रूम टेंम्प्रेचर पर डबल होने तक रखें। सौस बनाने के लिए एक नौन-स्टिक पैन में औलिव आइल गरम करके इस में लहसुन भूनें।
स्टेप 2
फिर प्याज़ काट कर डालें और नरम होने तक भूनें। इसमें टोमाटो कोनकास, टोमाटो प्यूरी, नमक, चीनी, ओरेगानो डालें और मिलाएँ। थोड़े से बेसिल के पत्ते हाथों से तोड़ कर डालें। गाढ़ा होने तक पकाएँ। आटे को 1 बड़े चम्मच औलिव आइल लेकर फिर मसल लें। चार हिस्से करें और 20 मिनिट फिर अलग रखें। टौपिंग बनाने के लिए प्याज़ को स्लाइस करें और हल्का क्रश करें। सौसेज को तिरछे स्लाइस में काटें। एक नौन-स्टिक पैन को गरम करें। एक आते का हिस्सा लें और पैन के साइज़ का एक गोल बना लें। पैन में रखें। थोड़ी सी सौस लगादें।
स्टेप 3
फिर फैला दें थोड़े सौसज, प्याज़, मौज़ारेला चीज़। थोड़ी सी कुटी हुई लाल मिर्च और बेसिल के पत्ते ऊपर से छिड़क दें। थोड़े और सौसज और प्याज़ के स्लाइस ऊपर डालें। दो छोटे चम्मच औलिव आइल भी ऊपर से डालें। ढक दें और मध्यम आँच पर बेस पकने तक रखें – चीज़ भी पिघल जायेगी। बाकी आटा, सौस और टौपिंग से ऐसे ही और पीज़ा बनालें। वैड्ज काट कर गरमागरम सर्व करें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.