सौसेज पीज़ा

सामग्री सौसेज पीज़ा

• पीज़ा बेस
• २ कप मैदा
• १ १/४ छोटा चम्मच नमक
• ५ ग्राम ताज़ी यीस्ट/ ख़मीर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच चीनी
• १ बड़ा चमचा ऑलिव आइल
• सॉस बनाने के लिए
• २ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• ४ कलियाँ लहसुन कटा हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• २ कप टमाटर/टोमाटो कौनकास
• १/२(आधा) कप टमाटर /टोमाटो प्यूरी
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच चीनी
• १ चुटकी ड्राई ओरेगैनो
• बेसिल के पत्ते
• टॉपिंग के लिए
• स्पाईसी चिकन सौसेजे़स
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• १ कप मोज़ारेला चीज़ घिसा हुआ
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च कुटा हुआ
• कुछ बेसिल के पत्ते
• ८ छोटे चम्मच ऑलिव आइल

विधि

1. मैदे को नमक के साथ छान लें और बीच में एक गढ्ढा जैसा बना लें। ईसट को एक बड़े चम्मच कोसे पानी में चीनी के साथ घोल के मैदे में डालें और ¾ कप ठंडा पानी डालकर एक नरम आटा गूंद लें। कपड़े से ढक कर रूम टेंम्प्रेचर पर डबल होने तक रखें। सौस बनाने के लिए एक नौन-स्टिक पैन में औलिव आइल गरम करके इस में लहसुन भूनें।
2. फिर प्याज़ काट कर डालें और नरम होने तक भूनें। इसमें टोमाटो कोनकास, टोमाटो प्यूरी, नमक, चीनी, ओरेगानो डालें और मिलाएँ। थोड़े से बेसिल के पत्ते हाथों से तोड़ कर डालें। गाढ़ा होने तक पकाएँ। आटे को 1 बड़े चम्मच औलिव आइल लेकर फिर मसल लें। चार हिस्से करें और 20 मिनिट फिर अलग रखें। टौपिंग बनाने के लिए प्याज़ को स्लाइस करें और हल्का क्रश करें। सौसेज को तिरछे स्लाइस में काटें। एक नौन-स्टिक पैन को गरम करें। एक आते का हिस्सा लें और पैन के साइज़ का एक गोल बना लें। पैन में रखें। थोड़ी सी सौस लगादें।
3. फिर फैला दें थोड़े सौसज, प्याज़, मौज़ारेला चीज़। थोड़ी सी कुटी हुई लाल मिर्च और बेसिल के पत्ते ऊपर से छिड़क दें। थोड़े और सौसज और प्याज़ के स्लाइस ऊपर डालें। दो छोटे चम्मच औलिव आइल भी ऊपर से डालें। ढक दें और मध्यम आँच पर बेस पकने तक रखें – चीज़ भी पिघल जायेगी। बाकी आटा, सौस और टौपिंग से ऐसे ही और पीज़ा बनालें। वैड्ज काट कर गरमागरम सर्व करें।

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