सॉसी मीट बॉल्स

सामग्री सॉसी मीट बॉल्स

• ४०० ग्राम चिकन कीमा
• १ १/२ कप टमाटर /टोमाटो प्यूरी
• २ बड़े चम्मच मक्खन
• ६-८ लहसुन लौंग बारीक कटी हुई
• १ प्याज़
• १ छोटा लाल शिमला मिर्च दरदरा कटी हुई
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
• भुनने के लिए ऑइल
• १/४ कप वाइट वाइन
• २-३ ताज़े बेसिल के पत्ते कटे हुए
• १/२ छोटा चम्मच चीनी
• १ चुटकी दालचीनी पावडर
• १/२ छोटा चम्मच सूखा ओरेगैनो
• १/२ छोटा चम्मच सूखी थाईम
• १/२ छोटा चम्मच सूखा पार्सले
• १/२ छोटा चम्मच लहसुन का पावडर

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें आधा लहसून, प्याज़ और लाल शिमला मिर्च डालकर भूनें जबतक प्याज़ नरम हो जाए।
2. पैन को आँच पर से उतारे, ठंडा करें और ब्लेन्डर जार में डालें। उसमें नमक, कुटी काली मिर्च और चिकन कीमा डालें और पीसकर बारीक पेस्ट बनाएँ। म
3. मिश्रण के बारह समान छोटे हिस्से बनाएँ और उनके गोले बनाएँ।एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें कीमा के गोले डालकर सुनहरे होने तक शॅलो फ्राय करें।
4. पैन में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। उसी पैन में दो बड़े चम्मच तेल गरम करें, उसमें बचा लहसून डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर उसमें टॉमेटो प्यूरी डालकर भूनें जबतक तेल अलग होने लगे।
5. अब वाय्न, बेसिल के पत्ते डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब चीनी, नमक, दालचीनी पावडर, ऑरिगेनो, थाय्म, पार्सली और लहसून पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
6. दो कप पानी डालकर मिलाएँ और पकाएँ जबतक मिश्रण गाढा हो जाए। अब कीमा के गोले डालें और धिमी आँच पर चार से पाँच मिनटों तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।