How to make सम्बासाधम - भूने ज़ीरा और काली मिर्च के पावडर के साथ पका चावल टॉस करके काजू के साथ सजाकर परोसें.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पके हुए चावल(Cooked rice), जीरा(Curry leaves)
क्यूज़ीन : केरल
कोर्स : चावल
1. Dry roast cumin seeds and black peppercorns in a small non stick pan. Cool and grind coarsely. Heat ghee in another non-stick pan.
2. Add curry leaves, cashewnuts and sauté. Add 2 tsps of the ground masala and cooked rice and mix well. Add salt and mix well.
3. Sprinkle a little water and mix well. Cook till the rice gets heated through. Serve hot with Chidambaram Gothsu.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री सम्बासाधम
पके हुए चावल ३ कप
जीरा १ छोटा चम्मच
काली मिर्च ५-६
घी १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच
कड़ी पत्ते ६-८
काजू १०-१२
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक छोटे नॉन स्टिक पैन में ज़ीरा और काली मिर्चें सूखा भूनें।
स्टेप 2
ठंडा करके दरदरा पीस लें। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में घी गरम करके उसमें डालें कढी पत्ते, काजू और भूनें।
स्टेप 3
उसमें डालें 2 छोटे चम्मच पीसा हुआ मसाला और पका हुआ चावल डालें और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 4
नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 5
थोडा पानी छिडकें और अच्छी तरह मिलाकर पकाएँ जबतक चावल अच्छी तरह गरम हो जाए। चिदम्बरम गोत्सु के साथ गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.