सॉल्ट एन्ड पेप्पर चिकन

सामग्री सॉल्ट एन्ड पेप्पर चिकन

• २ हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट छोटे टुकड़ों में कटा हुआ /कटी हुई / कटे हुए
• २ बड़े चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
• स्वादानुसार नमक
• १ बड़ा चम्मच +तलने के लिए ऑलिव आइल
• ३ हरे प्याज़
• २ बड़े चम्मच मैदा
• २ बड़े चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
• १ अंडा फेंटा हुआ
• २ बड़े चम्मच सोय सॉस
• २ हरे प्याज़ बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• कलियाँ लहसुन बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• १/२(आधा) कप चिकन स्टॉक
• २ डंठल हरे प्याज़ की पत्तियाँ
• २ बड़े चम्मच लाल शिमला मिर्च पतली पट्टी

विधि

1. एक गहरे नॉन स्टिक पैन में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। 3 हरे प्याज़ को स्लाइस करें। मैदा, 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लावर, नमक, 1 बड़ा चम्मच कुटी काली मिर्चें और अन्डे एक बाउल में डालें, उसमें चिकन के स्लाइस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. सोया सॉस डालकर मिलाएँ। एक नॉन स्टिक पैन में 1 छोटा चम्मच ऑलिव आइल गरम करें, उसमें कटे हरे प्याज़ डालकर कुछ देर भूनें।
3. फिर स्लाइस किए हरे प्याज़ और लहसुन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और सुनहरा होने तक भूनें।
4. गरम तेल में चिकन के स्लाइस सावधानी से डालकर पूरी तरह पकने तक तलें। बचा कॉर्नफ्लावर ¼ कप चिकन स्टॉक में मिलाएँ और पैन में डालें। फिर नमक, बचे कुटी काली मिर्चें डालकर मिलाएँ। 2-3 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लावर का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
5. हरे प्याज़ के पत्ते दरदरा काटें और पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और चिकन को एक सर्विंग प्लेट में डालें। लाल, हरी और पीली शिमला मिर्चों के स्ट्रिप्स से सजाकर गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो