साबुत मसूर खिचडी

साबुत मसूर और चावल को मसालों के साथ पकाकर बनी खिचडी.

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सामग्री साबुत मसूर खिचडी

चावल और मसूर को साथ में 4 कप पानी में 10-15 मिनट तक भिगोएँ। छानकर रखें। एक गहरे नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच घी गरम करें, उसमें डालें ज़ीरा, काली मिर्चें, लौंग और दालचीनी डालें और महक आने तक भूनें।
अब अदरक और हरी मिर्चें डालकर ½ मिनट तक भूनें। फिर डालें चावल और मसूर, हल्दी पावडर, नमक और 4 कप पानी। ढककर मध्यम आँच पर अच्छी तरह पका लें। खिचडि पर बची हुई घी डालें डालें और गरमागरम परोसें।