साबुदाना लड्डू

सामग्री साबुदाना लड्डू

• २ कप साबुदाना
• १ कप डेसिकेटेट कोकोनट/ सूखे नारियल का बूरा
• १/२(आधा) कप घी
• ८-१० काजू दरदरा कटे हुए
• १ १/२(डेड़ कप पिसी हुई चीनी
• १/२(आधा) छोटा चम्मच इलाइची का पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच जयफल का पावडर

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में साबुदाना डालकर 25-30 मिनट तक सूखा भूनें या जबतक वे हल्के भूरे हो जाए ।
2. ठंडा करके पीसकर बारीक पावडर बनाएँ। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में डेसिकेटड कोकोनट महक आने तक भूनें।
3. फिर उसमें पीसा साबुदाना डालकर एक और मिनट तक भूनें। एक तीसरे नॉनस्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें काजू डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
4. फिर इसमें साबुदाना का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। पीसी चीनी, छोटी इलायची पावडर और जायफल पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
5. 5-7मिनट तक पकाएँ। इस मिश्रण के समान हिस्से करें और उन्हें लड्डू का आकार दें।
6. इन लड्डूओं को एक सर्विंग प्लेट पर रख कर तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो