साबुदाना खीर

सामग्री साबुदाना खीर

• १/४(एक चौथ कप साबुदाना भिगोया हुआ
• ५ कप दूध
• चुटकी केसर
• ८-१० आलमंड/बादाम उबालर ठंडे पानी में धोलें
• १/४(एक चौथ कप चीनी
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच इलाइची का पावडर

विधि

1. एक गहरे नौन स्टिक पैन में दूध गरम करें। केसर डालें और मिलाएँ। धीमी आँच पर दूध को गाढ़ा करें।
2. इस दौरान, बादाम के लम्बे पतले स्लाइस काट लें। दूध में साबुदाना डालें और कढ़छी चलाते हुए पूरा पकने दें। खीर भी गाढ़ी होने दें।
3. बादाम, चीनी और इलाइची पावडर डालें और मिलाएँ।
4. गरम सर्व करें या ठंडा कर के सर्व करें।