साग मुर्ग कोफता

सामग्री साग मुर्ग कोफता

• २ गुछ्छा पालक उबालर ठंडे पानी में धोलें
• १ १/२(डेड़ कप चिकन कीमा
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• ३ बड़े चम्मच ऑइल
• १/२(आधा) छोटा चम्मच जीरा
• हरी मिर्च
• १०-१२ कलियाँ लहसुन
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• ३/४ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• चुटकी हल्दी का पावडर
• १/४(एक चौथ कप ताज़ी क्रीम

विधि

1. आधी मात्रा पालक की प्यूरी बना लें और बाकी को काट लें।
2. एक चौपर में प्याज़ काट लें। फिर एक नौन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और जीरा डालें और जैसे ही रंग बदलने लगे, प्याज़ डालें और भूनें।
3. फिर चौपर में हरी मिर्च और लहसुन को भी काट लें और पैन में डालकर भूनें। साथ में डालें एक चौथाई कप पानी ताकि मसाला जले नहीं। दूसरे नौन स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें।
4. पहले पैन में पालक प्यूरी डालकर मिलाएँ और साथ में डालें थोड़ा सा पानी और पकाएँ। कटा हुआ पालक डालें और थोड़ी देर पकाएँ।
5. आधा कप पानी डालें और मिला लें। चिकन का कीमा एक बाउल में रखें और इस में डालें नमक, लाल मिर्च पावडर, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर और अच्छी तरह मिला लें।
6. ें। अपनी हथेलियाँ ज़रा सी गीली करें, इस पर रखें थोड़ा सा कीमा और एक बौल बना कर दूसरे पैन में डाल दें। इसी प्रकार और कोफते बना लें और पैन में डालें।
7. ढक्कन लगा कर पकाएँ। पालक में हल्दी डालें और मिला लें। बाकी गरम मसाला और नमक डालें और मिलाएँ।
8. कोफतों में क्रीम डालकर मिलाएँ। पालक की ग्रेवी डालें और अच्छी तरह मिला लें। उबाल आने तक आँच पर रखें।
9. गरमागरम साग मुर्ग कोफता परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो