How to make रोसमेरी आय्सक्रीम - रोसमेरी के साथ बनी अनोखी आय्सक्रीम
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मुख्य सामग्री : रोज़मेरी(Rosemary), अंडों की ज़र्दी(Egg yolks)
क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल
कोर्स : डेसर्ट
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : मीठा
सामग्री रोसमेरी आय्सक्रीम
रोज़मेरी कटा हुआ१ बड़ा चमचा
अंडों की ज़र्दी ४
कैस्टर शुगर / बारीक चीनी ३/४ कप
वेनीला एसेन्स १/२(आधा) छोटा चम्मच
दूध १ १/४ कप
ताज़ी क्रीम १ कप
विधि
स्टेप 1
एक डबल बोय्लर में अन्डों का पीला और कॅस्टर शुगर डालकर पकाएँ जबतक मिश्रण क्रीमी बन जाए। फिर वॅनिल्ला एसेन्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब दूध और क्रीम डालकर मिलाएँ जबतक सबकुछ अच्छी तरह मिल जाए।
स्टेप 2
फिर रोसमेरी का गुच्छा डालें और बाउल को आँच पर से उतारें। क्लिंग फिल्म से ढकें, और एक घन्टे के लिये रखें ताकि रोसमेरी का स्वाद अच्छी तरह मिश्रण में आ जाए। क्लिंग फिल्म निकालें और रोसमेरी का गुच्छा निकाल फेंकें। अब कटी रोसमेरी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
अब इस मिश्रण को एक एयरटाय्ट कन्टेय्नर में डालकर फ्रीज़र में रखें जबतक वह आधा जम जाए। फ्रीज़र से निकालें, और मिश्रण को अच्छी तरह ब्लेन्ड करें और वापस मिश्रण को उसी कन्टेय्नर में डालें और पूरी तरह जमने के लिये फ्रीज़र में रखें। स्कूप्स निकालकर परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.