रोज़ कुल्फी विद फालुदा

सामग्री रोज़ कुल्फी विद फालुदा

• २ बड़े चम्मच गुलाब की पँखडियाँ
• ६ बड़े चम्मच रोज़ सिरप
• १ बड़ा चमचा गुलकंद
• १ Reduced milk
• १ कप कन्डेंस्ड मिल्क
• १ कप फालूदा
• १ बड़ा चमचा कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
• १/४(एक चौथ कप आलमंड/बादाम कटा हुआ

विधि

1. गाढ़ा किया हुआ दूध को एक नॉन स्टिक पैन में गरम कर लें, उसमें डालें कन्डेन्सड मिल्क और अच्छी तरह मिलाते हुए 5-6 मिनिट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
2. कोर्नफ्लावर को 3-4 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएँ और पैन में डालें। आँच को धीमा करके गाढ़ा होने तक पकाएँ।
3. आँच को बुझा दें, 2 बड़े चम्मच गुलाब की पंखुड़ियाँ, गुलकन्द, 3 बड़े चम्मच रोज़ सिरप डालें और अच्छी तरह मिला लें। बादाम डालकर मिला लें। कुल्फी के सांचे में डालें, ढक्कन लगा कर रेफ्रिजरेटर में जमने रख दें।
4. एक बाउल में फालुदा, बचा हुआ रोज़ सिरप और गुलाब की पंखुड़ियाँ मिला लें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने रख दें।
5. जब जम जाए, कुल्फी को सांचे में से निकाल लें, उन्हे स्लाइस कर लें और सर्विंग बाउल में रखें, उनके ऊपर फालुदा का मिश्रण डालें, और ठंडा-ठंडा परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो