रोज़ कैरमल कस्टर्ड

सामग्री रोज़ कैरमल कस्टर्ड

• १ बड़ा चमचा रोज़ वॉटर
• १/२(आधा) कप रोज़ सिरप
• २ कप दूध
• १ १/२(डेड़ कप चीनी
• ४ अंडे
• १ छोटा चम्मच वेनीला एसेन्स

विधि

1. ओवन को 180 डिग्री सेलसियस पर गरम करें। एक नॉन स्टिक पैन में एक कप चीनी और 3-4 बड़े चम्मच पानी डालें और चीनी के कैरमलाइज़ होने तक पकायें।
2. फिर अलग-अलग रैमेकिन मोल्ड या एक ग्लास बेकिंग डिश को थोड़े बनाये हुये कैरमल से लाइन करें।
3. अब एक बाउल में अंडे तोड़ें और अच्छे से फेंटे। फिर एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में दूध को हल्का सा गरम करें।
4. फिर अंडों में डालें बचा हुआ चीनी, वेनीला एसेन्स और गुलाब जल और अच्छे से फेंटे। फिर डालें गरम दूध और रोज़ सिरप और फिर से फेंटे।
5. अब इस मिश्रण को एक दूसरे बाउल में छान लें। अब रैमकिन मोल्ड और बेकिंग डिश में बनाये हुये अंडे-रोज़ के मिश्रण को डालें।
6. फिर एक बेकिंग ट्रे में थोड़ा सा पानी भरें। उस पर रखें रैमकिन मोल्ड और बेकिंग डिश, उन्हे अल्युमिनियम फॉइल से ढकें और उस पर छेंद बनायें।
7. फिर ट्रे को पहले से गरम किय हुये ओवन में रखें और 35 मिनट तक बेक करें। फिर ओवन से हटाकर फ्रिज में ठंडा होने रखें। ठंडा परोसें।