रोस्टेड वेजिटेबल लसानिया

सामग्री रोस्टेड वेजिटेबल लसानिया

• 4 शीट लसान्या
• ६-७ बेबी कॉर्न
• ३-४ मशरूम
• १ ज़ुकीनी
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक पीला कद्दू
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• १/४(एक चौथ लाल शिमला मिर्च
• १/४(एक चौथ पीली शिमला मिर्च
• १/४(एक चौथ हरी शिमला मिर्च
• ६ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच लहसुन कटा हुआ
• स्वादानुसार पैपरिका
• कुछ थाईम
• स्वादानुसार काली मिर्च कुटा हुआ
• २-३ बड़े चम्मच टमाटर /टोमाटो प्यूरी
• १/२(आधा) कप टमाटर उबालर ठंडे पानी में धोलें
• १ कप क्रीम
• २-३ बड़े चम्मच क्रीम चीज़
• १०० ग्राम मोज़ारेला चीज़

विधि

1. एक नौन स्टिक पैन में पानी में एक बड़ा चम्मच औलिव आइल डालकर गरम करने रखें। बेबी कोर्न्स, बटन मशरूम, हरी ज़ुकीनी, पीला स्क्वोश, सफेद प्याज़, लाल शिमला मिर्च, पीली शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च के बड़े टुकड़े काटकर एक बेकिंग ट्रे में रखें।
2. उन पर 2 बड़े चम्मच औलिव आइल, नमक, 1 बड़ा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च डालकर मिला लें। ट्रे को गरम ओवन में 200 डिग्री सेंटिग्रेड पर 20 मिनिट तक रोस्ट करें।
3. पैन में रखा हुआ पानी के उबलनें पर उसमें लसानिया शीट्स डालकर 6-7 मिनिट तक पका लें। एन नौन स्टिक पैन में 3 बड़े चम्मच औलिव आइल गरम करें और उसमें 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन, 1 कुटा हुआ प्याज़ डालकर हल्का सा भूनें।
4. उसमें डालें टमाटर, पेपरीका पावडर, नमक और मिला लें। दो या तीन बड़े चम्मच टोमाटो प्यूरी डालकर धीमी आँच पर पकने दें। लसानिया शीट्स को पानी से बाहर निकालकर छानिया।
5. रोस्टेड सब्ज़ियों को टोमाटो सौस में डालकर मिला लें। कुछ थाइम स्प्रिग्स डालकर मिला लें। एक दूसरे नौन स्टिक पैन में क्रीम, नमक, क्रीम चीज़ डालकर अच्छी तरह से मिलाकर पका लें।
6. एक बेकिंग बाउल में 1 बड़ा चम्मच औलिव आइल डालें। उस पर एक लसानिया शीट रखें, उस पर रोस्टेड सब्ज़ियाँ फैलाएँ। मोज़ारेला चीज़ को पतले पतले स्लाइस में काटकर, कुछ स्लाइसस सब्ज़ियों के उपर रखें।
7. उपर एक और लसानिया शीट रखें और इसी प्रकार से सब शीट्स और सब्ज़ियों और चीज़ के लेयर्स बना लें।
8. उपर से क्रीम सौस डालें, उसके उपर मोज़ारेला का स्लाइस रखें और प्रीहीटड ओवन में 200 डिग्री सेंटिग्रेड पर 5 मिनिट तक पका लें।
9. चीज़ के पिघलने पर निकालकर गरमागरम परोसें।