रोसटेड टोमाटो सूप विद क्युमिन क्रीम

पार्टी से शान बढ़ाये यह शाही सूप

By Sanjeev Kapoor 06 Dec 2014 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	टमाटर, भुना हुआ जीरा
क्यूज़ीन	फ्यूज़न
कोर्स	सूप
तैयारी का समय	16-20 मिनट
खाना पकाने के समय	41-50 मिनट
सर्विंग्स	4
स्वाद	Select Taste
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री रोसटेड टोमाटो सूप विद क्युमिन क्रीम

५-६ टमाटर चार हिस्सों में कटा हुआ
१ छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा मोटा मोटा कुटा हुआ
१०-१२ कलियाँ लहसुन
२ बड़े चम्मच विप्ड क्रीम
१ मध्यम आकार गाजर मोटे मोटे स्लाइस
१ प्याज़ मोटे मोटे स्लाइस
१/४ बागेत हाथों से तोड़कर
३ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
१ बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
स्वादानुसार नमक

विधि

ओवन को 180 डिग्री सेंटीग्रेड तापमान पर गरम करें।
टमाटर एक बेकिंग ट्रे में रखें। लहसुन, गाजर, प्याज़, ब्रैड इस पर डालें और ऊपर से ओलिव आइल डालें। अच्छी तरह मिला दें और ट्रे ओवन में रखें। टमाटर रोस्ट होने दें।
इस दौरान छोटे कटोरे में क्रीम लें। कुटा हुआ जीरा और नमक डालें और फिर अच्छी तरह फेंटें। फ्रिज में ठंडा करने रखें। ट्रे ओवन से निकाल लें। टमाटर ठंडे करें।
फिर एकस्ट्रा वरजिन औलिव आइल के साथ मोटा मोटा पीस लें। नौन-स्टिक पैन में डालें और थोड़ा पानी डालें। आँच पर रखें और एक उबाल आने दें।
नमक डालें और मिलाएँ। सूप बाउल में डालें। क्युमिन क्रीम ऊपर से डालें, पार्सले से सजाएँ और गरमागरम सूप परोसें।

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